По каквато и да е причина простият въпрос дали е добре да се съхранява вино в хладилника идва доста често.
Изглежда логично
Може би това е общото знание, че виното трябва да се съхранява в хладна, тъмна среда, която прави стандартен кухненски хладилник разумно първо спиране, когато се пита къде да се съхранява любимото вино.
Или може би това е непосредствената близост до подготовката на храната, която води до чудене дали вината могат или трябва да се съхраняват в хладилника.
В една дума, не
Без значение колко логично може да се съхрани виното в хладилника, краткият отговор е категоричен: "Не" Типичният домашен хладилник не осигурява оптимални условия за съхранение на вино за повече от един или два дни.
Защо кухненският хладилник не е идеален за съхранение на вино
Кухненският хладилник поддържа хладка температура от 35 до 38 F, при относително ниски нива на влажност (в диапазона от 30%).
Оптималните температури за съхранение на вино варират от 45 до 60 F, като идеалните нива на влажност са около 70 до 90%.
Освен това виното трябва да се предпазва от прекомерна вибрация и този тежък мотор, който се движи денонощно в хладилника ви в кухнята, да бъде източник на постоянна вибро вино.
Какво за хладилни инсталации за вино?
Винарните хладилни агрегати поддържат идеални температури, специфични за съхранение на виното, в температурния диапазон от 45 до 60 ° F.
Те са специално проектирани, за да поддържат вибрациите до минимум, като същевременно държат вината настрани в хладна, тъмна среда.
Обаче недостатъците на винилните хладилни агрегати са, че те не са предназначени за контролиране нивата на влажност.
Съхранение на вино 101
Докато обикновените хладилници не осигуряват оптимална среда за съхранение на вино в дългосрочен план, не е нужно да инвестирате в изящна изба, за да свършите работата.
Само не забравяйте да запазите вашето вино готино, да го запазите тъмно, да го запазите и да го задържите настрани, ако имате естествени коркови капачки във вашето вино.
Ако можете да добавите известна влажност и да поддържате постоянство в температурата, тогава ще покриете повечето от вашите бази за съхранение на вино.