Определяне на величието
Намерихте го по някакъв начин - това е гръцки ресторант, за който четете в ревю, или някой, на който сте се натъкнали, докато сте на разходка. Няма значение какъв е гръцкият ресторант - домашно приготвяне или елегантна вечеря; винаги ще има начини да разберете дали е страхотно.
Какво значение има
- Миризми и звуци: Голямата гръцка храна е като пълнене на сетивата, както и на стомаха. Мястото ще мирише божествено, от момента, в който влезеш. И няма да е тихо. Това е почти невъзможно да се насладите на прекрасно гръцко заведение за хранене в тишината.
- Какво има в менюто: Няма значение дали ястията са обикновени или фантастични, традиционни или модерни; те ще бъдат автентично гръцки. Гръцките ресторанти извън Гърция са склонни да обслужват добре известни ястия като мусака и баклава или гръцките ястия, които са много здравословни, като морски дарове на скара и резервни зеленчуци. Съществува обаче цяла гама от недостатъчно представени ястия - готвени ястия и дебели супи - направени от прекрасни вкусови комбинации от зеленчуци, билки, макаронени изделия, леща и боб. Ако те са в менюто и са добре подготвени, това е определен бонус!
- Съставът: Fresh е от първостепенно значение. Гръцкият е от първостепенно значение. Зехтин , прясно изпечен хрупкав хляб, гръцки сирена и вина, пресни плодове и зеленчуци, леща и боб, ще бъдат представени гръцки фаворити като риган, копър, чесън и лимон.
- Предястия и мезета: Един гръцки ресторант без добър избор от предястия или мезета, от които да избирате едва ли може да се нарече страхотно. Предястията трябва да овлажняват апетита, а гърдите трябва да допълват (но не и да завладяват) напитката, независимо дали вино, спиртни напитки или друг избор на напитка. Тези малки плочки от вкусни хапки и спадове са толкова част от гръцкото трапезно преживяване като основно ястие (а понякога и добавянето на все повече и повече от тези малки ястия може да се превърне в основното ястие).
- Познат персонал: Обслужващият персонал на ресторанта не трябва да бъде гръцки - но разбира се, той добавя към общата атмосфера, ако е така; Ако обаче ресторантът наистина е страхотен, сървърите - независимо дали са професионалисти (гръцки или не) или членове на семейството на собственика - могат да опишат ястия, да препоръчват комбинации от храни и да отговорят на въпроси.
За тези, които отдавна са любители на гръцката храна, винаги е интересно да чуете за регионалните вариации в ястие в менюто; за онези, които нямат опит в гръцката храна, да се запознаят с традицията на крепостта или малко от историята на ястие, придава огромно удоволствие на хранене. За хората с ограничен режим на хранене, добре информиран персонал е в състояние да ги насочи към божествени ястия, които отговарят на техните хранителни изисквания. И ако ястията изискват допълнително време за подготовка, сървърите посочват това по време на поръчката.
Ако ресторантът има сомелиер, който препоръчва и представя вината, има познания за района на Гърция, където е произведено виното, кое вино традиционно се сервира с кое ястие и кое вино - независимо от традицията - би било още по-добре избор с определено ястие и защо.
- Представяне и вкус: Мирише чудесно, то е автентично, съставките са прави, обяснява се от персонала, а сега е моментът, който се определя. Храната се доставя по поръчка. Сиренето и соса имат чудесни текстури. Фило тестото е леко като въздух. Съдовете се приготвят до съвършенство и вкус поне толкова добре, колкото са описани - било в менюто, или от персонала.
Какво няма значение
- Гръцкият декор: Не грейвайте декора за атмосферата или го приравнете с общото преживяване. Някои гръцки ресторанти са с умерен декор, който работи с всичко останало, за да създаде най-доброто гръцко заведение за хранене, а някои от най-посредствените ресторанти са богато украсени, за да изглеждат като гръцки пейзажи. Докато декорът може да допринесе за общата атмосфера, той не определя гръцки ресторант.
- Гръцкото име: Въпреки че има много изискани ресторанти с гръцки имена, гръцкото име (дори в съчетание с думата "страхотно") не е нито автоматичен индикатор, че храната е гръцка, нито обещание, че ресторантът е изключителен.
- Какво не е в менюто: Един велик гръцки ресторант никога няма да може да сервира мусака или баклава (макар и много да го правят, защото са толкова добре познати), но това е, което служи и как това е от значение.
Кали Орекси! Наслади се!