Екстра Вирджиния? Чист чист зехтин? Какво означава всичко това?
Възможно е наскоро да прочетете историята за жена в Израел, която твърди, че е на 120 години. Една от тайните й за живот в толкова напреднала възраст е, че пие поне по една чаша зехтин на ден. Въпреки че това може да не е за всеки, който харесва, лесно е да направите зехтина част от ежедневната си диета по по-вкусни начини.
Ползите за здравето от тази приятелска мазнина са известни от известно време, но напоследък е привлякло повече внимание поради Средиземноморската диета и хората, които искат да живеят по-здравословен начин на живот.
Преди да излезете в местния супермаркет и да вземете бутилка за себе си, имайте предвид, че има различни вариации на зехтина, всички с различни вкусове. Така че кой е най-добрият за вас? Прочетете, за да разберете разликите между различните маслинови масла и как те могат да играят полезна роля в здравословното хранене.
Екстра вирджийски маслиново масло
Най-често се използва и чува за зехтин е екстра девствен. Екстра девственик, заедно със стандартното маслиново масло, се извлича директно от маслиновите плодове чрез смилане на маслините в топлинни условия, които запазват естествения вкус. Методът за извличане на маслото е това, което е известно като "студено пресовано", което предпазва маслото от загуба на вкус, който може да бъде загубен, когато е изложен на високи температури.
Екстра девствено зехтин се произвежда естествено, което означава, че маслото не е направено от каквото и да било химическо третиране. Вирджийското масло също е показател, че маслото не е рафинирано, че е с по-високо качество и запазва естествения си вкус .
Чист зехтин
Чистото зехтин е друго масло, но името може да бъде подвеждащо. Pure е всъщност смес от екстра девствени или девствени маслиново масло и рафинирани маслинови масла. Използва се главно, когато извлеченото маслиново масло е с лошо качество и процесът на рафиниране му помага да има по-добър вкус.
Много пъти, рафинирано зехтин се използва при пържене, тъй като вкусът не е толкова забележителен, колкото девствените масла .
Продукт, обозначен просто с маслиново масло, е почти същият като нещо, означено като чист зехтин, тъй като е рафинирано от липса на вкус.
Здравният фактор в маслиновото масло
Въпреки че се счита за мазнина, зехтинът е едно от най-здравите масла, поради високото си съдържание на мононенаситени мазнини и относително ниското съдържание на наситени мазнини. Изследванията показват, че маслиновото масло помага на сърцето на организма да остане здравословно и също така да спомага за регулирането на нивото на холестерола.
Ползите за здравето са широко признати и всъщност са част от хранителната пирамида, последвана от средиземноморската диета. Освен че консумират зехтин, някои хора се кълнат в ползите от използването му локално върху кожата. През 1997 г. рекордьорът за най-дълъг живот, жена от Франция, е използвал зехтин ежедневно не само в диетата си, но и като го трие на кожата си.
Каквото и да се използва, здравните ползи от зехтина са изследвани и доказани. Маслото е такъв често използван продукт днес, има само смисъл да се избере най-здравият на пазара. Той е и един от най-ароматните от всички масла и е идеалното допълнение към много ястия.
Ако предпочитате да не пиете чаша на ден, опитайте го следващия път на любимото си ястие. Ще си струва да опитаме, ако можем да живеем на 120!