Има кратка команда!
Нахут, известен също като garbanzo фасул, са практически основна съставка в Близкия изток готвене. Те са основата за храни като хумус и фалафел и, докато е удобно да се използват консервирани нахут , сушените нахутчета наистина са по-добър вариант.
Сушените нахут са много по-икономични и те са склонни да имат по-естествен вкус, защото не се накисват в консерванти. Също така всеки допълнителен фасул може да бъде замразен, за да бъде използван по-късно.
Единственият недостатък е, че трябва да накиснете нахут, преди да можете да го приготвите. Ще ви кажа как да направите и двете, за да може вашето семейство да се наслади на тези вкусни малки парченца.
Как да се насладите на нахут
Точно както при всеки друг сух боб, първото нещо, което ще трябва да направите, преди да готвите сушени нахут, е да ги накиснете. Това е най-добре да се направи за една нощ, но ако забравите и сте в щипка, има пряк път можете да вземете. Ще стигнем до това, но първо, нека да разгледаме традиционния метод на накисване.
- Сортирайте през боб, за да сте сигурни, че няма камъни или остатъци, като премахнете всичко, което намирате.
- Поставете нахут в голяма купа и покрийте напълно със студена вода.
- Оставя се да се накисва за една нощ, или около 12 часа. Една чаена лъжичка сода за печене може да се добави, за да помогне с процеса на накисване, но чиста вода за 12 часа работа работи обикновено работи добре.
Потопете се в час
Наистина ли искате нахут, но нямате търпение да чакате конвенционалното накисване?
Забравихте ли да ги подготвите снощи? Това се случва на всички и имате късмет, защото можете също да направите бързо и бързо накисване. Ето как:
- Сортирайте през бобовете и премахнете камъните или остатъците от тях.
- Поставете ги в гевгир и изплакнете под студена течаща вода, преди да ги източите.
- Прехвърлете боб в тенджера и покрийте с 2 сантиметра вода.
- Довежда се до кипене, готва се за 1 минута, покрива се и се отстранява от горещината.
- Оставете бобата да се накисва за 1 час, след това изплакнете и гответе както бихте го направили, ако сте ги накиснали за една нощ.
Как да се готви на нахут
След като нахутките са напоени, е време да ги готвите. Това е много лесно и отнема малко повече от час.
- Изцедете нахут в голяма колбадор и ги прехвърлете в голям саксия за готвене.
- Покрийте с вода два пъти по-голяма част от нахут и да доведе до възпаление.
- Покрийте, намалете топлината и оставете тенджерата да загрее за около час.
- Направете вкус тест, за да сте сигурни, че те са достатъчно нежни, за да ви харесат. Ако те не са точно там, където ги искате, оставете да се къпете още малко.
- Изцедете и оставете да се охладят в продължение на 15 минути.
След като нахутът е охладен, те са готови за употреба. Нарязаните нахут могат да се съхраняват в хладилника до три дни. Те могат също да бъдат замразени в херметически затворен контейнер за около месец.