Въпреки че не е най-популярното месо в американската кухня, агнетата отдавна е любимото в ястията от цял свят, особено тези, които се радват на Средиземно море . Лесен за приготвяне и вкус, агнешкото дава по-сладък вкус на много рецепти, които изискват говеждо месо. Предпочитаният начин да приготвите агнешко е да готвите малко и да сервирате рядко, тъй като той е по-нежен и мек от други меса.
С месото на ствола обаче по-добрата опция е успокояването или бавното готвене, тъй като месото е малко по-трудно. Това се отнася и за агнето. Съвет: Завийте здраво капака на вашето омекотяване или бавната готварска печка, за да предотвратите прекалено изсъхване на агнешкото (или на друго месо, което може да готвите).
Това бавно печено рецепта за агнешко месо е толкова голям и лесен начин да се насладите на агне. Тази рецепта за агнета има само няколко съставки, но благодарение на дългия, бавен готвене, резултатите са невероятно ароматни, сочни, несвързани с вилици месо.
Ще трябва да планирате няколко часа, за да подготвите тази рецепта, за да позволите на агнето да бавно се пече, но ще е време добре похарчени.
Какво ви е нужно
- 4 остриета агнешко
- 2 супени лъжици зехтин
- сол и пресни
- смлян черен пипер на вкус
- 6 скилидки чесън, небелени, но кожата пробита с върха на нож
- 6 клонки свеж розмарин
- 1 чаша
- пилешки бульон
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F.
- Поставете парчетата в тиган, достатъчно голям, за да се поберат в един слой, и се разтривайте със зехтина . Сезон щедро със сол и черен пипер, или на вкус. Печете за 20 минути, за да получите хубав кафяв цвят. Извадете агнето и го завъртете до 325 F.
- Докато чакате фурната да се охлади, изсипете излишната мазнина и разпръснете скилидките чесън и розмаринът около и около агнето. Опаковайте плика или печенето много плътно с няколко слоя тежко алуминиево фолио (не забравяйте, че искате възможно най-плътно запечатване) и се върнете във фурната.
- Опечете агнешкото за още два часа и се съпротивлявайте на изкушението да отворите фолиото и да го проверите, докато два часа станат, защото ще увеличите риска месото да стане прекалено трудно.
- Извадете фолиото, изсипете бульона с пилешко месо и загрявайте до 400 F. Подсушете за 15 минути и извадете. Трансфер на агнешкото зърно в подножие с подправки и лъжица върху сок, чесън и сорт розмарин.
Забележка: Меките чесънчета от скилидки могат да бъдат изцедени от кожата им и да се разпространят върху агнето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 881 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 27 g |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 471 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 71 g |