Преди дори да разбера какво представлява Палео или как би променил живота ми, щях да направя най-много от моите подправки от нулата. Има само нещо за тайнствен пакет от смеси от подправки, които ви карат да се чудите какво има в него.
Може да има много добавки против заглъхване, които да се добавят, за да се съхраняват купените подправки, които не се считат за палео в най-малката. Но отвъд това, аз винаги съм направил свой собствен, защото вкусът е УМЕНИ и е супер лесно да се направи. Плюс това, повечето от подправките в редовно подправка на тако обикновено се държат на ръка. Веднъж това не са все още доста лесно да се намери. Като направите свой собствен, можете също да изберете да препечатате подправките, ако желаете, което също донесе още повече вкуса в сместа (Забележка: кимионът е препечен в тази рецепта - няма да съжалявате!).
Ароматът е важен за палео диетата, особено за да държи храната ви примамлива и да поддържа апетита ви напълно функциониращ. Ето защо предпочитам да използвам Хималайска розова сол вместо всяка друга сол. Тя има традиционна соленост, но е по-малко интензивна и осигурява лек елемент на вкус. Пушената червен пипер също добавя уникален елемент към сместа. Той осигурява пушене, сравнимо с това на прах от чапот, но има много по-малко топлина.
Ако оценявате суровия вкус в най-малката част, залагам, че ще бъде трудно за вас да се върнете на предварително направени подправки (дори добри!), След като направите своя собствена. Следвайте рецептата по-долу за страхотен мексикански вкус вдъхновен подправка смес.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица чили прах
- 1/4 чаена лъжичка прах от лук
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка риган
- 1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка червен пипер (пушено)
- 1/4 чаена лъжичка кимион семена
Как да го направим
Започнете с нагряване на тиган на средно висока температура. Добавете семе от кимион, като се разбърквате понякога, за да избегнете изгарянето. След като ароматът е очевиден и семена леко препечени, извадете от топлината и оставете да се охлади.
Поставете препечените семена на кимион в мелница за подправки и импулсирайте в фин прах.
В малка смесителна купа комбинирайте всички подправки, включително препечен прах от кимион.
Смесете добре заедно и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер на хладно, тъмно място.
ИДЕИ ЗА СЕЗОНИРАНЕ: Използвайте това в рецептата за палачинки Fajita Salad , в бъркани яйца, готвени стекове или през пресни градински домати. Ако се съхранява на хладно, тъмно място, сместа от подправки трябва да продължи до една година.
ВАРИАЦИИ: Солта може да бъде пропусната по причини, свързани със здравето или личните предпочитания. Може да добавите и 1/4 чаена лъжичка кориандър, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 3 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 23 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |