Обикновена глазура овкусява тази печена свинска филе. Чаша плодови консерви се съчетава с балсамов оцет, горчица и кафява захар, за да се направи лесна глазура.
Преди счупване се прибавя смес за подправка на скара, но не се колебайте да използвате собствената си подправка сол или обикновена сол и черен пипер.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 свинска филе, около 1 1/2 паунда
- грил подправка смес или сол и прясно смлян черен пипер
- 1 чаша праскова или кайсия запазва
- 2 супени лъжици
- балсамов оцет
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 супени лъжици кафява захар
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Измийте свинското месо и отсечете излишната мазнина и сребърната кожа. Сезон със сол и пипер или подправка грил. Почистете от всички страни, общо около 6 до 8 минути. Трансфер до тава за печене.
- Комбинирайте останалите съставки в тенджера и ги загрейте. Извадете от топлината и оставете настрана.
- Печете свинска филе в предварително загрятата пещ за около 12 минути. Четкайте обилно със сместа за глазура и след това продължете да печете 5 до 10 минути по-дълго или докато свинското регистрира най-малко 145 F на термометър с незабавно отчитане, вмъкнат в най-дебелата част на филе.
- Загрейте останалата глазура и сервирайте със свинското месо.
Служи 6.
Може да харесате също и
Сребърен медальони с обикновен сос Марсала
Пържени бекон и панко свинско медальони
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 329 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 179 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 34 g |