Прясното свинско пикник идва от долната част на рамото. Това е отлично намаление за изтеглено свинско, дълго, бавно печене или варени вечери.
Сладки картофи, ряпа и зеле правят тази свинска варена вечеря пълна, сърдечна храна и това е бюджетно удобно. Печено се задушава със зеленчуците, което прави прекрасно семейно хранене през уикенда. Чувствайте се свободни да използвате червени одрани картофи и моркови в чинията също.
Това ястие се приготвя с пресен свински пикник, но може да се замести пушен пикник.
Какво ви е нужно
- 1 свинско рамо (пресен пикник)
- 1 до 2 супени лъжици брашно за общо предназначение (ако е необходимо, за да покриете печено)
- Прилепна сол
- Пипер черен пипер
- 2 супени лъжици сурово (или растително масло)
- 2 чаши вода
- 1 дафинов лист
- 1 голям скилидка чесън
- 4 сладки картофи (обелени, нарязани на парчета)
- 4 големи ряпа (обелени, нарязани на парчета)
- 1/2 средно зеле (нарязано на 4 клинове)
Как да го направим
- Отстранете кожата и голяма част от мазнините от свинския пикник.
- Прахът свинско печено с брашно за палтото и след това го разтривайте с подправена сол и прясно смлян черен пипер.
- Скъсяване на топлината или растително масло в нидерландска фурна или голяма кана за средно висока температура; кафявото свинско от всички страни. Добавете вода, дафинови листа и чесън. Доведете до кипене; покрийте добре саксията и задушете свинското месо за 1 1/2 часа.
- Добавете сладките картофи и ряпа към гърнето и гответе за 15 минути. Добавете зелените клинове и гответе за още 20 минути, или докато зелето е нежна. Подредете свинско и зеленчуци на чиния.
Експертни съвети
- Сгъстъкът на свинското пикник идва от долната част на рамото. Независимо дали е пушено или свежо, това е отлично изрязване за дълго и бавно ухажване. Свитото свинско обикновено се прави със свинско рамо.
- Ако искате, използвайте свинска захар в тази рецепта. Свинското черепче, известно още като бостънско гърло, идва от горната част на рамото.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 466 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 464 mg |
| Въглехидрати | 55 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 29 g |