Тази рецепта за полски хамбургери - mielone kotlety (буквално "ground cutlets"), произнесена myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - е любимо в много полски семейства.
Докато те могат да бъдат направени с всяка комбинация от свинско, телешко или говеждо, защото телешкото е толкова скъпо, ще ги видите обикновено направени само със свинско и говеждо месо.
Те могат да се сервират като пържола от "Салисбъри" с картофено пюре и сос или по-американски стил на ръжен хляб или хамбургерски копър с нарязани копърни кисели краставички или сладки кисели краставички, нарязани домати и много черен пипер и лук.
Тези хамбургери вкусът на вкус на следващия ден като сандвич за обяд или като голямо пикник ястие.
Какво ви е нужно
- 1 парче бял хляб (остарял)
- 1/4 до 1/2 чаша мляко
- 3/4 лири земно говеждо месо
- 1/4 до 1/2 килограм свинско месо (постно)
- 1 малък лук (ситно нарязан)
- 1 largen яйце (леко побита)
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма купа, накиснете хляба в млякото, докато стане меко. Добавете говеждо, свинско, лук, яйце, сол и черен пипер и разбъркайте добре. Ако сместа се чувства твърде гъста, добавете 1 до 2 супени лъжици галета.
- Разделете сместа от месо в 4 до 6 порции и оформете кръгла или овална форма на хамбургер. Леко покрийте тиган със спрей за готвене и много бавно запържете пачата (заради свинското месо), докато не направите.
- Като алтернатива, кафяви панички от двете страни и прехвърлете в тиган с 2 супени лъжици вода или на склад и се печете открит при 325 F в продължение на 30 минути.
- Сервирайте се като хамбургер или като Salisbury пържола с картофено пюре и гъбен сос или друг вид сос.
Повече нарязани месни рецепти
- Полски кюфтета със заквасена сметана Рецепта за гъби : Това задоволително ястие с комфортна храна може да се сервира с картофено пюре, юфка или ориз.
- Рецепта за полски месалони : Тази месо е изненадана отвътре - гъбите - и е друг пример за любовта на източноевропейците към скриване на една храна в друга храна.
- Рецепти за украински месни блюда : Подобно на полските хамбургери, те могат да се правят с всяка комбинация от говеждо, свинско и телешко месо. Сместа е много влажна, за да я поддържа нежна. Пастичките се омазняват в тиган и се завъртат във фурната.
- Руски хамбургери Рецепта : Месната смес за тези бургери е подобна на полските и украинските им колеги. Разликата е техният размер, който е целенасочено малък. Понякога настърганият сварен картоф заема мястото на хляба като свързващо вещество.
- Румънска рецепта за печени месни ястия : Румънците обикновено правят голямо количество от тези хамбургери наведнъж, защото те са вкусни на следващия ден на студено на ръжен хляб с пълнозърнеста горчица и са идеални за пикник или пътуване.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 241 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 110 mg |
| натрий | 159 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 26 г |