Най-напред ядох Чопс Хара Масала, когато братовчедката ми братовчедка Париси ги приготви за нас. Тя е млада и неопитна готвачка, но е използвала рецептата на баба си и е излязла от ястие, което е безполезно да се каже, което я е направило много популярно с потенциалните й закони. Бихте могли да използвате и Свински котлети, за да готвите това ястие, но обичам агнешкото за него най-добре. Chops Hara Masala е просто ястие и е чудесен избор за обяд или вечеря за онези, които намаляват въглехидратите в храната си. Можете да го служете на легло от "Джера Райс", но вкусва божествено дори и с листа, зелена салата. Лично аз го обичам с подправени (само с сол и черен пипер), печени картофи, пропити с масло! Тази рецепта обслужва 4 и прави 2 агнешки котлети на човек.
Какво ви е нужно
- 8 агнешки котли
- 10 скилидки чесън
- 2 "парче джинджифил (няма нужда да отстранявате кожата, просто измийте обилно)
- 1 голям лук
- 1 ч.л. khus-khus (бяло макови семена)
- 1 "парче / пръчка канела
- 4 карамфил
- 2 зелени люти чушки (по избор, но предпочитани - те дават на ястието прекрасен "ритник")
- 1/2 чаша свежи, зелени кориандър листа, нарязани грубо
- 1/2 ч.л. прах от куркума
- 1 ч.л. сол
- 5-6 супени лъжици растително / слънчогледово олио
Как да го направим
- Измийте добре агнешкото и после го изсушете с хартиена кърпа. Използвайте месо, за да леко леко изравнявате месото. Можете да избегнете тази стъпка, тъй като месото готви сравнително бързо, дори ако не го направите.
- Поставете чесън, джинджифил, лук, макови семена, канела, карамфил, зелени люти чушки, кориандър, куркума и сол в чист сух смесител / кухненски робот. Раздробява се върху гладка паста. Дръжте тази паста настрана за по-късна употреба.
- Вземете голям тиган или табла с тежко дъно и добавете към него 3 стръка масло. Загрява се на средата. Когато маслото е горещо, добавете агнешкото и го запържете, докато се изпече от всяка страна. Това трябва да отнеме 5-7 минути от всяка страна.
- Докато пържите агнешкото, поставете друг тигел с тежко дъно на средна температура. Добавете останалото масло към него. Когато маслото е горещо, добавете към него предварително приготвената зелена масала. Запържете добре в продължение на поне 10 минути, като често бъркате, за да предотвратите изгарянето или залепването на масала.
- Когато масалата се пържи добре, добавете към нея кафявите агнешки пържоли. Разбъркайте добре, за да покриете добре пържолите с маскалата.
- Подсушете със сол, ако е необходимо, и добавете 1/2 чаша гореща вода. Вземете цялата смес до кипене и след това загрейте топлината. Покрийте тигана и гответе, докато месото не стане и повечето от течността изсъхна. Когато това се случи, изключете топлината.
- Сервирайте Chops Hara Masala с малки картофи (варени в "якетата", след това нарязани наполовина, подправени и пропити с разтопено масло!). Добавете зелена, листа салата за здравословно, вкусно ястие! Наслади се...
Съвети:
- Зелената масала може да се направи предварително и да се съхранява в хладилника за време, когато искате да направите това ястие бързо!
- Научете как да поддържате пасти за готвене - като джинджифил и чесън - свежи за по-дълго време
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1711 |
| Общо мазнини | 107 g |
| Наситените мазнини | 46 g |
| Ненаситена мазнина | 44 g |
| Холестерол | 516 mg |
| натрий | 1,121 mg |
| Въглехидрати | 38 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 143 g |