Това е печена pączki рецепта за полски понички, известен също като bismarcks. Тези сладкиши се консумират на мазнини във вторник или в деня на Pączki в Америка и на мазнините в четвъртък в Полша преди началото на постенето. Херинга се яде на мазнини вторник в Полша, където денят е известен като Śledziówka.
Традиционно, pączki са пържени в горещи мазнини, опаковка доста wallop в калория отдел. Тази изпечена версия премахва част от вината от отдаденост. Когато се накисват с гранулирана или захарна захар, те са почти неразличими от пържените paczki .
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши топло мляко (не по-топло от 110 градуса)
- 2 пакетчета активна суха мая (не забравяйте да докажете дрождите, преди да започнете)
- 1/2 чаша захар
- 4 унции (1 пръчка) стая-температура масло
- 1 голямо яйце при температура на помещението
- 3 големи яйчни жълтъка в помещение с температура
- 1 супена лъжица ракия (или ром)
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 1/2 до 5 чаши целево брашно
- Незадължително: Гранулирана захар, захар от сладкарски изделия и плодова паста или конфитюр за пълнене
Как да го направим
- В малка купа или мерителна чаша, добавете дрожди в топло мляко, разбъркайте, за да се разтворите и оставите настрана.
- В голяма смесица или стоящ миксер, снабден с приставката за гребло, смесете заедно захарта и маслото до пухкава. Разбийте яйцата, яйчените жълтъци, бренди или ром и сол, докато не се вградите добре.
- Все още използвайки приставката за гребло, добавете 4 1/2 чаши брашно последователно с сместа мляко и дрожди и биете 5 или повече минути с машина и по-дълго с ръка, докато стане гладка. Баба ми свика тестото с дървена лъжичка, докато не помръдне. Тестото ще бъде много слабо. Ако е прекалено мека, или ако е студена, добавете останалото 1/2 чаша брашно.
- Поставете тестото в намазана купа. Покрийте и оставете да се повдига, докато се удвои в насипно състояние, навсякъде от 1 до 2 1/2 часа или следвайте този бърз съвет, за да намалите времето за нарастване. Прокарайте и пуснете отново.
- Изключете тестото върху леко напечена повърхност. Pat или ролка до 1/2 до 3/4-инчов дебелина. Нарежете кръгчета с 3-инчов нож. Премахване на остатъци и пренавиване и прерязване. Прехвърлете кръгчетата към пергаментирани листове за печене, покрийте и оставете кръговете да се издигнат, докато се удвоят насипно, 30 минути или повече. Загрейте фурната до 375 градуса.
- Поставете pączki във фурната и се печете от 8 до 10 минути или докато тестът за клечките се чисти. Извадете от фурната и навийте в гранулирана захар, докато все още е горещо или захар на сладка, когато е хладно.
- За да напълните pączki, оставете ги да се охладят напълно и след това нарязани прорез в страната и приплъзване една чаена лъжичка плодова паста или сладко вътре. После прах със захар или валяк на сладкарски изделия в гранулирана захар.
- Печени pączki изглежда да се запази по-дълго от пържени pączki, но те са най-добре яде в деня, в който са направени.
Забележка: Винаги внимавайте, когато работите с горещо масло, особено около децата. Поставете пожарогасител за готови за пожар.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 108 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 87 mg |
| натрий | 95 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |