Понякога може да искате да зацапате десерт в много кратко време, след това не търсете повече от тези класически френски карамелизирани ябълки, толкова просто ще ги правите често.
Ябълките са предназначени да бъдат просто толкова сладки, не прекалено силни и сладки, така че те са разнообразни по природа. Пикантен тарт и напълно затопляне, те правят приказно допълнение към крепките или домашно приготвения сладолед . Те са еднакво у дома си като неочаквана гарнитура за леко пикантно пилешко на скара или тропическо меню от Мартиника .
За супер бърз десерт можете да напълните купа, закупена от магазина, с тези ябълки, за вкусно ястие с изяществото на домашно приготвената ябълка и сос за намаление на ябълково вино ; никой няма да познае тайната ви!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици несолена масло
- 5 пикантни сладки ябълки (Jonagold, Crispin, Honeycrisp), обелени и нарязани на 1/2-инчови кубчета
- 1 супена лъжица плюс 2 супени лъжици гранулирана захар, разделени
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка лимонова кора
- 1/3 чаша ябълково кюспе ***
- 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте според нуждите
Как да го направим
Разтопете маслото в голям тиган на средна температура. Добавете ябълките към тигана и поръсете с 1 супена лъжица захар. Саутнете ябълките, които често се разбъркват, за 6 до 8 минути, докато те просто започнат да се обръщат. Внимавайте да не прекалявате или ябълките да започнат да падат и вместо това да станат пюре от ябълки.
Поръсете ябълките с останалата захар, канела и лимонова кора. Смесете внимателно сместа и гответе на средна температура за още 2 минути, докато захарта започне да карамелизира и ябълките са свежи.
Прехвърлете ябълките от тигана в купа за сервиране с лъжица. Завъртете огъня нагоре и добавете ябълковото ябълково дърво в тигана, като изстъргвате кафяви битове. Намалете малко топлината и оставете яйцата на сайдер и тиган да се къпят за 1 до 3 минути, докато сосът намалее и се сгъсти леко. Изсипете готовия сос върху топлата ябълка и сервирайте веднага.
Бележка на готвача: Ако искате по-дебел сос, разтваряйте царевичното нишесте в чаена лъжичка вода и го разбърквайте в соса, след което го оставете да се сгъсти, като готвите соса за няколко минути. Вкус, преди да сервирате, за да се уверите, че царевичното нишесте е приготвено, ако не, ще има суров, зърнест неприятен вкус.
*** Можете, разбира се, лесно да си купите бутилка ябълково ябълково на пазара - но ако искате да излезете навън, направете своя собствена за окончателното докосване. Може да отнеме малко време, обикновено около час, но го правете ден-два напред, когато имате време. Само добавете няколко ябълки във вода и захар, канела и бахар на вкус. Изцедете ябълковата смес след готвене и изхвърлете твърдите вещества. Войла - ябълково ябълково вино. И винаги можете да правите повече от 1/3 чаша, от която се нуждаете за тази рецепта, за да ядете и да се наслаждавате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 178 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 3 mg |
| Въглехидрати | 33 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 1 g |