Кръглите пържоли са чудесни за грил. Не само те са евтини, но скара им дава вкуса, от който се нуждаят, за да ги направят вкусни. Тези пържоли се мариноват в смес от дижонска горчица и течността от кутия сърца от артишок.
Какво ви е нужно
- 2 говеждо око на кръгли пържоли (около 8 унции / 225 г всяка)
- 1 буркан (6 унции / 170 мл) мариновани квадратни сърца от артишок
- 1/4 чаша / 60 мл нарязан печен червен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл нарязан пресен босилек
- 3 супени лъжици / 45 мл
- Дизайнерска горчица
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл морска сол
Как да го направим
- Изцедете артишок, запазвайки течност. Котлетът се котлет и се комбинира с печен червен пипер и босилек в малка купа; покрийте и охлаждайте. Комбинирайте запазената тенджера от артишок и динската горчица в малка купа.
- Сложете говежди пържоли и горчица в безопасна за храна торбичка; завъртете пържолите, за да покриете. Затворете добре торбата и марината в хладилника 6 часа или толкова дълго, колкото през нощта.
- Премахване на пържоли от марината; Изхвърлете марината. Поставете пържоли на решетка върху средно, пепелно покрито въглища. Грил, открит, от 19 до 23 минути за средно-рядко скръб , от време на време. (Не прекалявайте.)
- Нарежете пържолите на тънки филийки. Подправете със сол и черен пипер по желание. Сервирайте със смес от артишок.
Прави 2 до 4 порции.