Защо да чакаме Новата година да приеме здравословно хранене и здравословен начин на живот? Започнете здравословно хранене преди края на годината и топката пада. Тази новогодишна вечеря служи за вкусни, без глутен и на по-леката страна за здравословна промяна на темпото през този празничен сезон.
Tzatziki е гръцки сос, традиционно съчетан с месо на скара или сервира като сърдечно натопи заедно със зеленчуци и хрупкав хляб.
Докато е здравословно, tzatziki не пречи на вкуса. Дебели и кремообразни от наситен гръцко кисело мляко, охладени от настъргана краставица, напечени от смачкан чесън и опиянени от намек за оцет от червено вино. Това е богато ароматизирано ястие с достатъчно сърдечна текстура, с която можете да се наслаждавате заедно с бисквити без хляб, чипс, хляб и пресни зеленчуци.
Докато tzatziki е лесно да се съберат, времето е необходимо да се създаде истински ароматен tzatziki. Краставицата, грубо настъргана с решетка, трябва да се изцеди върху хартиена кърпа на няколко секунди, за да се отърве от колкото е възможно повече влага и течност. Ако направите това, избягвайте да създавате воднисти, хлъзгави tzatziki. Никой не иска това! Докато вкусът се сервира веднага след като е направен, tzatziki вкусва най-добре, ако се съхранява през нощта, за да позволи на аромати, особено на чесъна, да се съединят и да се отворят.
Tzatziki е най-добре да се сервира с поднос от хрупкави, свежи хрупкави или топли нарязани глутен пита хляб. Можете да използвате друг любим хляб без глутен като потапящ се съд за този дебел, сърдечен и здрав сос за потапяне.
Преди да сервирате, украсете tzatziki с парченце пресен копър или нарязан магданоз и пропиване на екстра virgin зехтин. Гледайте, тъй като това естествено без глутен потапяне бързо изчезва!
Какво ви е нужно
- 16 унция без мазнини гръцко кисело мляко (обичам да използвам FAGE)
- 1 английска краставица (небелена и настъргана)
- 2 супени лъжици зехтин (извънредно)
- 1 супена лъжица оцет от червено вино
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Поръсете една голяма нежелана английска краставица с ренде. Подредете парчетата краставица на хартиена кърпа, поставена върху гевгир. Поръсете с щипка морска сол. Оставете се да изтече в продължение на 3-4 часа, като смените хартиената кърпа наполовина, за да елиминирате колкото е възможно повече течността и влагата.
- В средна купа смесете киселото мляко, зехтина, оцета, счукания чесън и солта и пипер. Разбъркайте заедно, за да ги комбинирате. Добавете парчетата краставици и разбъркайте добре.
- Хладилирайте tzatziki в херметически контейнер за една нощ (най-добре е на следващия ден).
- Сервирайте с хляб без глутен, бисквити или свежи зеленчуци.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите, за да потвърдите, че продуктът не съдържа глутен. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 114 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 7 mg |
| натрий | 61 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 6 g |