Праскова от рожко дърво не се разтваря във вода, както правят какаовите прахове. Ако печете с рожково дърво, това няма значение и ако правите коктейл топки "No-Bake Carob" , това всъщност е хубаво! Но ако правиш картофено напитка, може да предпочетеш копринената гладкост на сиропа от рожков, приготвен чрез кипене на целият шушулки. Това е още по-просто, отколкото да сироп от прах и все още имате шушулките, които да използвате по много други начини.
Какво ви е нужно
- 1 килограм хапки от рожкови
- 1 кварцова вода
- захар
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 300F.
- Изплакнете вашите хапки за рожден ден и ги сложете на един слой върху лист за печене. Печете шушулките във фурната за 40 минути. Тази допълнителна стъпка прави голяма разлика в аромата и подчертава естествената сладост на рожбите.
- Когато шушулките са охладени, разбийте ги на парчета с дължина около два-три инча. Те трябва да са лесни за захващане с ръцете ви. Прехвърлете счупените шушулки в голяма купа, покрийте с вода и ги накиснете за една нощ или най-малко осем часа.
- След като сосът е напоен, издърпайте течността и поставете шушулките настрани. По-късно можете да използвате шушулките, за да направите праскова, което е естествено сладко и много гъвкаво. (Използвайте праха си в тези десертни барове или тази богата пудинг.)
- Опитайте течността и ще забележите, че вече е сладко, въпреки че все още не е истински сироп. Измерете течността и я изсипете в тенджера. Добавете равно количество захар и миксер, за да се комбинирате при средна топлина. Захарта трябва да бъде напълно разтворена. Поставете течността на кънки и продължете да готвите, като разбърквате редовно, докато течността достигне консистенцията на кленов сироп. Това трябва да отнеме 15-20 минути.
- Извадете сиропа от огъня и го оставете да се охлади, преди да го налеете в бутилки или буркани. За дълготрайно съхранение, процесът консервиране бурканчета сироп в кипяща водна баня. Без тази допълнителна стъпка сиропът ще остане за един месец в хладилника.
Сега, как ще използвате вашия сироп от рожден ден? Разбъркайте някои в топло или студено мляко, по начина, по който бихте използвали шоколадов сироп. Използвайте го, за да вкусите горчицата . Налейте върху сладолед или замразено кисело мляко. Направете специални палачинки и вафли с помощта на сироп от рожков вместо кленов сироп. Сменете сиропа над пресни смокини, круши или остри сирена. Използвайте го в марината за говеждо, свинско или пиле, или за да вкусите салата превръзки. Любимият ми начин за използване на сироп от рожкови е в празничен коктейл от рожкови .