Сред агресивните фрески, обслужвани в цяла Латинска Америка, хорчата (или- CHAH-tah) застава в списъка на фаворитите в Мексико. Освежаващата охладена напитка съчетава вода и / или мляко с плодове, семена, ядки или зърна (като семена от сусам или пъпеш, бадеми, орехи или бял ориз и канела). Можете да си купите бутилирани сиропи, за да направите горчицата, но тази версия улеснява приготвянето на домашно приготвени хорчета от самото начало.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка бял ориз (необработен)
- 1 канела стик (приблизително 5 инча, натрошен на няколко парчета)
- 1 чаена лъжичка
- вар
- 5 чаши вода за пиене
- 1/2 чаша захар (бяло)
Как да го направим
- Олющете ориз в блендер, докато достигне брашнена консистенция. Хвърли го с канела пръчица и вар жар, и го оставете да лежи в херметически контейнер при стайна температура за една нощ.
Поставете оризовата смес обратно в смесителя и я разбъркайте, докато парчетата канела стик се разбият напълно. Добавете 2 чаши вода към сместа, разбъркайте я и я поставете в хладилника, за да се накисва за 2 часа.
Изцедете течността в стомна или купа през фино сито или няколко слоя тензуха, като често изцеждате, за да отстраните възможно най-много от млечната оризова вода.
Добавете останалите 3 чаши вода и захарта; разбъркайте, докато захарта се разтвори.
Охладете хорхатата, докато се охлади напълно. Сервирайте го върху лед, ако желаете.
Прости вариации на ориз
- Кафето Horchata: Следвайте основната рецепта, като добавите 1 до 2 чаени лъжици прахообразно кафе на прах със захарта в стъпка 4.
Кокос Хорхата: На стъпка 4 заменяйте 1 чаша вода с 1 чаша кокосово мляко (не кокосов крем ).
Ягода Horchata: Добавете 2/3 чаша пресни или замразени ягоди към сместа след стъпка 3; смесете докато гладко.
Ванилия Хорхата: Добавете 1/4 чаена лъжичка ванилова есенция на всяко чаша горелка преди да сервирате.
Шоколад Хорхата: Добавете 1 до 2 супени лъжици какао на прах към сместа след стъпка 3; смесва се или се разбърква енергично до гладка.
Фъстъчено хорхата: Добавете 1 супена лъжица фъстъчено масло към сместа след стъпка 3; смесете докато гладко.
Горната каша: Добавете 1/3 чаша нарязани пекани или орехи към сместа след стъпка 3; смесете докато гладко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 276 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 8 mg |
| Въглехидрати | 65 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |