Нашата рецепта за пълнене на глутен е добър пример за това как готвачите без глутен могат да приспособят традиционните рецепти към рецепти без глутен, които са годни за празник, който всеки може да се наслаждава. Опитайте се да използвате нашия вкусен без глутен розмарин орехов хляб в тази рецепта за пълнене. Добавя отлична текстура и вкус към пълнежните рецепти.
Какво ви е нужно
- 8 чаши куб
- Глутен без орех Розмарин Хляб (или вашият любим без глутен хляб 1/2 инча кубчета, отстранени кора)
- 1/2 чаша
- масло (1 пръчка)
- 2 чаши лук (Нарязан-Walla Walla или друг сладък сорт, ако е възможно)
- 2 чаши целина (с листа, нарязани)
- 1/2 чаши прясна пуешка (нарязана)
- 3 супени лъжици пресен градински чай (мляно)
- 1 супена лъжица прясна мащерка (накълцана)
- 2 големи яйца (леко разбити)
- 1 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/2 чаена лъжица черен пипер (или на вкус)
- 1 чаша глутен без пилешки бульон
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Разстелете кубчета хляб в един слой на два големи листа за печене. Печете за около 12 минути или докато кубчетата са сухи, но не изгорени.
- Оставете кубчето за хляб да се охлади. Поставете охладени кубчета в голяма смесителна купа.
- Разтопете маслото в голяма тенджера при средно висока температура. Добавете лука и целина и сойте за около 10 минути или докато лукът е полупрозрачен, но не и кафяв.
- Добавете билки към зеленчуци и се суете още 2 минути.
- Добавете сместа със зеленчуци и билки към кубчета хляб и разбъркайте, за да ги разбъркате.
- Изсипете леко разбитите яйца в смес и разбъркайте, за да смесите.
- Добавете сол и пипер и разбъркайте, за да смесите.
- Добавете добавка за глюкоза и разбъркайте, за да съберете напълно всички съставки. Ако пълнежът е прекалено сух, добавете повече бульон, 1 супена лъжица наведнъж, като внимавате да не навлажнете или плънката ще е сладка.
- Трансфер на пълнеж в овкусена тенджера с размер 13x9 инча и печене за приблизително 50 минути или докато горната част е златисто кафява.
Съвети за извършване на пълнене без глутен
Ако ви харесва силно ароматизирано пълнене, добавете 1 супена лъжица безглутенови пилешко подправки към сместа за кубчета хляб преди печене.
Проверете вкусовите качества и съдържанието на влага. Разтопете 1 чаена лъжичка масло в малък тиган. При средна топлина добавете 1 супена лъжица пълнеж и гответе, докато златисто кафяво. Вкус и добавете още билки, сол или пипер, ако е необходимо. Ако превръзката изглежда твърде суха, опитайте да добавите още едно яйце. Твърде много бульон може да направи превръзката сладко.
Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 171 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 96 mg |
| натрий | 380 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |