Време е да се насладите на смесена напитка, която наистина е старо училище! Джин Слиндж е такъв класически коктейл , че е пикантна американска напитка, преди някой да е мечтал за думата коктейл .
Започвайки до постреволюционната война Америка, първите споменавания на "слинга" в пресата започват през 1800 г. Това е питието, което имахте, ако имате нужда от малко подготовка на сутринта и в това отношение е оригиналът Corpse Reviver .
Оригиналните връзки ще бъдат направени с джин, ракия, уиски или ром. Това беше начинът да се разбъркат питиета почти десетилетия преди известните бармани като Джери Томас да излязат зад бара.
Както бихте могли да си представите, едно питие с история, която отдавна е била трансформирана няколко пъти през годините. Студено или горещо, сода или не, вермут, гренадин или черешово бренди - това са само някои от вашите възможности. В интерес на справедливостта, нека да разгледаме всички тях!
Модерна рецепта за джин прашка
Честно казано, тази рецепта на Джин Слиндж вероятно ще привлече най-модерните пиячи . Както ще видите, това е съвсем различна напитка, отколкото традиционния Джин Слинд, но има много привлекателност за него.
Дейл ДеГроф използва тази рецепта на Джин Слиндж в книгата си " Занаята на коктейла" . В описанието той отбелязва, че е "рецепта за прашка от края на XIX в." (В сравнение с това е съвременна) и че е посветила феновете си, когато го е служел в Ню Йорк Сити.
Има много неща, които трябва да обичате за този Джин Слиндж. Тя е висока и освежаваща, с перфектно балансиране на сладко, кисело, горчиво и билково. Честно казано, това е великолепен коктейл и фантастична почивка от тези лесни джин и сода напитки като Джин Рики .
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унции
- джин
- 1 унция
- сладък вермут
- 3/4 унция
- пресен лимонов сок
- 1 унция
- прост сироп
- тире
- Ангстоура Биртс
- 3-4 унции
- газирана вода
- Украса:
- лимонова спирала
Как да го направим
- Изсипете съставките (с изключение на сода) в шейкър на коктейл, напълнен с лед.
- Разклатете добре .
- Изцедете в охладена стъклена колбана, напълнена с лед.
- Нагоре със сода.
- Гарнирайте с лимонов обрат.
Вариации на Джан Прашка
Има много начини да персонализирате Джинсера. За да започнете, може да искате да адаптирате тази модерна рецепта чрез смесване:
- Cherry Brandy - Използвайте вместо вермута.
- Гренадин - Заменя и вермута, давайки напитката много по-сладък вкус. Може да искате да намалите налягането до 1/2 унция.
- Базов ликьор - Всеки от шестте основни разтвори може да се използва за създаване на прашка, просто заменете джин с любимата си. За уиски, опитайте ръж или бърбън . Рум и ракия също са популярни опции.
Какво представлява спиртна напитка?
Преди да влезем в традиционната рецепта Джин Слинд, важно е да разберете какво определя прашка.
Обратно през деня (ние говорим края на 1700 и началото на 1800), вие сте имали toddy или прашка (sangarees и juleps са опции, както добре). Обикновено тоди се сервира топло, докато Снгъл се сервира студено (въпреки че температурата е опция и за двете напитки).
Двете напитки смесват основна течност (джин, ром, бренди или уиски) със захар и вода. Когато искате истински прашка, бихте добавили пресен настърган индийско орехче.
Това е! Това са най-основният стил на смесените напитки и някои от първите, които се ползват от всички американци. Когато се стигна до закопчаване, напитката не беше по-популярна в една област на малката страна, отколкото другата, те бяха универсално обичани.
Забавни факти: Слинга на име може да се отнася до "отсичане" обратно напитка.
Както Крокет отбелязва през 1935 г. в книгата The Old Waldorf-Astoria Bar Book , че думата " прашка" ... не самата напитка, приписана на германския шлинген , което означава "лястовича", не от английския глагол, означаващ "хвърл" - надолу. " (Crockett също използва следната рецепта Джин Слиндж в книгата си.)
Традиционна рецепта за джин за прашка
В крайна сметка е време да се наслаждавате на Джин Слиндж както начина, по който американските предци се радват на това. Както можете да видите, това е много проста рецепта за напитки и, честно казано, не е нищо повече от разреждане и подслаждане на изстрел от джин.
Това каза, с цялата си простота, това е чудесна напитка.
В книгата си, Imbibe! , Дейвид Уондрих посвещава четири страници на дискусията за сапани. Това е очарователно четене за коктейл история geek и много от фактите, които съм бил прашка около са изтеглени от него.
Най-интересно обаче е бележката на Уондрих, че освен яйцето от орехче, дори Джери Томас е трудно да разграничи тодката от прашката. Каквото и да правите, не забравяйте и индийското орехче ! Това прави това Джин Слиннг чудесно.
Също така, за да получите истински вкус на "Джин Слиндж" на Томас, холандският джин ще бъде начинът да отидете. Днес често го наричаме Genever и Bols е най-добрият ви вариант извън Холандия.
За да направите тази напитка, разтваряйте 1 чаена лъжичка захар в старомодна чаша с 1/2 унция вода. Добавете 2 унции джин и няколко кубчета лед. Разбъркайте добре и завършете с прясно настърган индийско орехче.
Няколко съвета за направата на класическия Джин прашка
- Когато използвате захар, смейте го първо с малко вода.
- Както и при другия Джин Слинд, заместете джин, за да създадете прашка за уиски, ром прашка или разсад за бренди.
- Ако искате да направите гореща прашка, използвайте топла вода вместо студена.
Колко силна е връзката с джин?
Wondrich отбелязва в Imbibe! че джинът на деня на Джери Томас е много по-силен от джин, който се радваме днес . Ето защо традиционната рецепта използва само 1/2 унция вода вместо томас "1 вино." Това помага на джин да се изгуби и помага да запази вкуса и алкохола.
Нека направим сравнение на съдържанието на алкохол между традиционния и "модерния" начин да направим Джин Слиндж.
Ще приемем, че 80-те доказани джин се използват и за двете.
- Джин прашка с 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 доказателство)
- Традиционен джинсинг: 27% ABV (доказателство 54)
Това е голяма разлика, но отново, те са съвсем различни напитки!
Може ли традиционният Gin Sling да бъде "косата на кучето", която търсите сутрин? Точно така е в съзвучие с Corpse Reviver , така че да, това е добър вариант.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 390 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 16 mg |
| натрий | 235 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 12 g |