Пилето на скара никога не вкуси толкова добре! Тази питка на скара от лимонена трева издухва други рецепти от водата. Плюс това е много лесно да се направи. Просто хвърляйте няколко съставки в кухненския си процесор, марината и грила. В Тайланд те са по-склонни да използват пестък и хоросан за този процес, но открих, че резултатите са също толкова добри с по-високотехнологичното оборудване. В нашия дом ние харесваме нашите средно пикантни, откъдето и двамата люти чушки в списъка на съставките, но не се колебайте да го настроите според собствения си подправка (опитайте се да не пренебрегвате прекалено много - капучините го правят много добре !) Колкото по-дълго мариновани толкова по-добре - аз се опитвам да я оставя да се засели в хладилника за 2 часа или до 6. Сервирайте го с ориз или салата; няма нужда от страничен сос, това е вкусно!
Какво ви е нужно
- 4-6 пилешки бедра, кожата е включена или изключена
- 2 стъбла
- лимонена трева
- 1/4 чаша лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, накълцани
- сок от 1/2 вар
- 2 пресни червени люти чушки, нарязани, или до 1/2 ч. Л. чили люспи, на вкус
- 3 супени лъжици.
- рибен сос
- 1 супена лъжица. соев сос
- 2 + 1/2 супени лъжици. кафява захар ;
Как да го направим
- За най-добри резултати използвайте кухненски процесор за тази рецепта. Първо отрежете края на крушката на всеки лимонов трева, след това отсечете останалото. Издърпайте горната част на стъблото. (За визуално или повече за това как да се подготви лимонена трева за готвене, вижте ми Как да готвя с лимонена трева ). Пулсирайте, за да създадете ароматна, водниста паста.
- Отворете пилешкото бебе и легнете, за предпочитане в плоска чиния. Изсипете пастата върху пилето, завъртете парчетата, за да наситете всеки от тях. Използвайте лъжица, за да изсипете билките върху върховете на пилето. Покрийте и марината за предпочитане 2 часа или до 6.
- Почистете грила с малко растително масло, след което готвене пиле добре направено.
- Нарежете пилето с хубава порция ориз от жасминов тайланд , странична салата, както е показано тук (вижте рецептата по-долу), и вие сте добре дошли. За тези, които искат допълнително пикантни, сервирайте с тайландски сос от лют червен пипер отстрани (виж моя Thai Sweet Chili Sauce ). Наслади се!
Странични салати, които се женят прекрасно с тази ястие:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1900 |
| Общо мазнини | 105 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 42 g |
| Холестерол | 628 mg |
| натрий | 1,900 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 200 g |