Тази тайландска рецепта за салата от кашу е невероятно страхотна - но няма да повярвате колко е страхотно, докато не я опитате сами! Целият кашу се комбинира с краставици, моркови, червен пипер и тайландски билки . Тази здравословна комбинация се хвърля в много лесен за производство, ароматен и без мазнини тайландски дресинг.
Саш кашу може да се събере само за 15 минути, но има вкус, сякаш сте прекарали много повече. Това е страхотна рецепта за салата, която придружава всяко хранене, но е особено вкусна успоредно с други тайландски любими храни като тайландски зеленчукови ролки , тиквени и сладки картофени къри и моркова супа с джинджифил и лимонена трева.
Тази салата лесно се превръща в вегетарианец, като за сосът от риба се замества сос "Златна планина" или соев сос. Той може да се сервира и като основно ястие - просто добавете варени скариди, пиле на скара или филии от пържени тофу (ако сте вегетарианци).
Какво ви е нужно
- 1 английска краставица (или 2 малки краставици), премахната кожа при желание
- 1 морков, настърган (използвайте по-голям ренде, ако имате такъв)
- 1 чаша цели печени несолтирани кашу (избягвайте типа за печене - насипните кашу са по-свежи)
- 1/2 голяма червена пипета или 1 малка червена пипер, нарязана на тънка основа
- 2 пролетни (зелени) лука, нарязани или нарязани на ленти надлъжно
- Щедри шепи пресен кориандър (кориандър) и пресен босилек, за да направите "легло" за салатата
- Дресинг за салата:
- 1 супена лъжица. прясно изцеден лимонов сок
- 1 супена лъжица. соев сос
- 1 супена лъжица.
- рибен сос (вегетариански заместител: 1 супена лъжица.
- Сол от Златната планина или 1 1/2 супена лъжица. соев сос)
- 1 ч.л. оцет от бяло вино или оцетен оцет
- 2 до 3 скилидки пресен чесън, натиснат или смлян
- 1 пресен червен чили, разсаден и смлян или 1 до 2 ч. Л.
- чили сос или 1/4 до 1/2 ч.л. изсушено натрошено чили
- 1 до 2 ч. Л. захар (на вкус)
- Залепете бял пипер (или заменете редовния черен пипер)
Как да го направим
- Направете превръзката, като смесвате всички съставки на салатата в купа.
- Вкус-тест за кисело мляко / пикантност, добавяне на повече захар, ако е твърде кисел за вашия вкус, или повече лют червен пипер, ако не е достатъчно пикантен. Заделени.
- Нарязайте краставицата, след това нарязайте на две. Поставете в салата.
- Добавете настъргания морков, кашу, червен пипер и лук.
- Изсипете превръзката и хвърлете добре.
- Поставете билки на сервиране и лъжица салата. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 615 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 8 g |