Тези пилешки гърди са мариновани в комбинация от заквасена сметана, лимонов сок и чесън. След това пилето се покрива с трохи от хляб и печено до нежно съвършенство. Маринатата от заквасена сметана прави пилето влажно и нежно. Чувствайте се свободни да замените заквасената сметана с мътеница или гръцко кисело мляко. Добавете няколко супени лъжици горещ сос - Тексас Пийт, Франк и т.н. - за заквасена сметана за малко топлина. Типичен пипер на кайен или пикантен креол или подправки Cajun е друг добър вариант.
Заквасената сметана и маринатата на чесъна добавят вкус към пилешките гърди, както и е супер лесен за фиксиране и печене. Ако търсите нов начин за печене на пилешки гърди, тази рецепта е отличен избор.
Чувствайте се свободни да замените фините сухи галета с трохи от корнфлейкс или използвайте панкови трохи за по-смачкано покритие. За допълнителен аромат добавете 3 до 4 супени лъжици настъргано сирене от пармезан към сместа от трохи.
Сервирайте пилешките гърди с печени картофи или пържени картофи и задушени зеленчуци за задоволително семейно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 чаша заквасена сметана
- 3 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 лимон)
- 1/4 чаена лъжичка сос Worcestershire
- 1/4 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1 скилидка чесън, пюре и мляно (или повече)
- 1/4 чаена лъжичка осолена сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 4 до 6 половинки пилешки гърди
- 1 1/2 чаши суха галета (обикновена)
Как да го направим
- В нереактивен контейнер или купа комбинирайте заквасена сметана, лимонов сок, сос Worcestershire, червен пипер, чесън, подправена сол и черен пипер. Поставете парчетата пилешки гърди в купата и ги завъртете, за да покриете добре. Покрийте и охладете за поне 2 часа или през нощта.
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Поставете лист с плитка лента с фолио и след това леко смажете фолиото или го напръскайте с неразтворим спрей за готвене.
- Поставете трохите от хляб в широка, плитка купа.
- Извадете пилешките гърди от сместа от заквасена сметана и внимателно покрийте парчетата с галетата .
- Подредете покритото пиле в приготвената тава.
- Печете пилето в предварително загрятата фурна в продължение на 35 до 45 минути, или докато не стане крехка, а сокът се разхлаби. Безопасната минимална температура за пиле е 165 F (74 C). За да проверите за безвкусност, поставете надежден термометър с незабавно четене в най-дебелите пилешки гърди.
- Ако пилешките гърди са много големи или доста тънки, коригирайте съответно времето за готвене. Проверете тънките пилешки гърди след около 25 до 30 минути.
Вижте таблицата за температурата на месото и съветите за безопасно готвене
Съвети и вариации
- Стеснете окъпаното пиле с няколко супени лъжици разтопено масло, преди да го поставите във фурната.
- Според Американската асоциация по сърце, размера на пилето е около 3 унции. Ако пилешките гърди са големи, може да искате да ги нарежете на половин хоризонтално, за да направите по-тънки котлети. Ако в рецептата използвате пилешко месо или разредени пилешки гърди, след около 25 минути проверявайте за неточност.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1013 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 302 mg |
| натрий | 577 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 94 g |