Тази лесна свинска блюда прави вкусна храна с вкусния сос от гъби. Сервирайте свинското с печени картофи или ориз.
Свежата заквасена сметана и копър сос ароматизира гъби и свинска медальони перфектно, и това е лесно ястие, за да се направи в тиган.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма свинско филе, нарязано на 6 до 8 парчета
- 4 супени лъжици масло
- 12 унции нарязани гъби
- 1/2 чаша нарязан лук
- сол и прясно смлян пипер, на вкус
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1 чаша бульон от говеждо месо, ниско натриев или несол
- 1 супена лъжица брашно, смесено с 2 супени лъжици вода
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 чаена лъжичка нарязан пресен копър или 1/2 ч.л. сух
Как да го направим
- Сплетете нарязани на свинско месо с дебелина около 1/2 инча, като използвате ръката си или леко натискайте с месо или с дъното на чаша. Свинската филе е много нежна и изравнява с малко натиск.
- В голям тиган на средна температура, разтопете 2 супени лъжици масло и гответе гъбите в продължение на 6 до 8 минути, или докато не търг и златисто кафяво. Трансфер до купата с лъжица с отвори и отместете. Изсипете течността, която се натрупва в тигана.
- В същия тиган на средно висока температура, разтопете останалите 2 супени лъжици масло. Добавете свинското месо и гответе за 3 или 4 минути от всяка страна или докато изсъхнат. Добавете лука и гответе за 3 до 4 минути или до омекване и светложълт. Поръсете леко със сол и черен пипер. Добавете виното и половината от бульона към тигана. Покрийте; по-ниска топлина до средна -low и готви за 15 минути, или докато месото е приготвено и нежна. Прехвърлете свинското месо на обслужващо ястие и го затоплете.
- Разбъркайте сместа от брашно и вода в тигана, като смесите с тиган сокове. На средна температура, разбъркайте остатъка от бульона и гответе, разбърквайте, докато сосът стане гладък и сгъстен. Вкус и коригирайте подправките. Разбърква се в сметана и копър; добавете гъби и загряване, но не позволявайте да се вари. Вкус и коригирайте подправките.
- Сервирайте соса над свинските медальони.
Коментари за читателя
- "Аз замених гроздето с кисело мляко без захар за заквасена сметана, много ароматизирано, а аз я поднесех с печен картоф с аспержи като страна, което е доста бърза ястие и изисква минимално почистване. CP
- "Чудесен аромат, лесен и бърз за употреба. Ще го направя отново! Благодаря ви." Лидия
- "Преди няколко месеца търсех бърза рецепта за приказки, когато се натъкнах на рецептата за медальон и реших да я изпробвам. Беше достатъчно хубаво, че съм го направила около половин пъти и много хора ме помолиха Рецептата Благодарим ви, че публикувахте тази! " ГД
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 479 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 130 mg |
| натрий | 602 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 35 g |