Това свинско месо със заквасена сметана прави извънредно ястие от слаб, лек разфасоване на свинско месо. Тази рецепта е лесно хранене за всяка нощ на седмицата и е страхотно с картофи и царевица или зелен фасул. Можете също така да сервирате свинското месо с ориз и салата или любимите зеленчуци на вашето семейство.
Виното дава допълнителен вкус на заквасена сметана, но се чувствайте свободни да използвате повече пилешки бульон на негово място.
Разделих филетата на медальони, защото те готвеха толкова бързо, но също така можеха да използват соса с печени нарязани свински филе или печено свинско филе.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 килограма свинско филе
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 2 чаши нарязани гъби
- 1 купчина (6 до 8) зелен лук с около 2 до 3 инча зелено нарязан нарязан
- сол и черен пипер, на вкус
- 1/3 чаша сухо бяло вино
- 1 чаена чаша бульон,
- разделен
- 1 супена лъжица брашно
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
Как да го направим
- Разрязвайте филетата на около 8 парчета; изглаждайте всеки медальон леко с петата на ръката си.
- В голяма тиган или тиган на средна температура, разтопете 1 супена лъжица масло с 1 супена лъжица масло. Гответе гъби до нежно, около 5 минути, след това добавете лука и гответе за 1 минута по-дълго.
- Прехвърлете гъбите и лука върху чиния; заделени.
- Изливайте излишните течности от тигана. Разтопете останалото масло с масло на средна температура. Добавете медальони от свинско месо и гответе за около 3 минути от всяка страна или докато се опеят. Поръсете леко свинското със сол и черен пипер. Налейте вино и половината от пилешки бульон . Намалете топлината до ниско, покрийте и гответе за 15 минути.
- Прехвърлете свинското месо в сервиращо ястие и го затоплете.
- Разбъркайте брашното в останалата пилешка бульон, докато стане гладка.
- В тигана на средна температура, разбъркайте сместа от брашно и бульон. Кук, разбърква се, докато сосът се сгъсти. Вкус и добавете сол и пипер, ако е необходимо.
- Разбърква се в заквасена сметана, магданоз и варени гъби и лук. Загрейте, но не заври.
- Сервирайте сос със свинските резени.
Повече Велики свински рецепти да опитате
- Свинско гърло на скара
- Бурбон и Кола остъклени свинска маслини
- Сребърен медальон с гъби и копър сос
- Свинско сладко с гъби и карамелизиран лук
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 712 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 180 mg |
| натрий | 890 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 51 g |