Карамелизираният лук дава тази чудесна ястия от свинска чушка. Сервирайте с горещ варен ориз, макаронени макаронени изделия или пюре или печени картофи за голямо семейно хранене.
Какво ви е нужно
- 1 голяма или 2 малки свински филе, около 1 1/2 паунда
- 2 супени лъжици масло,
- разделен
- 2 супени лъжици
- необработено маслиново масло , разделено
- 2 средни лука, тънко нарязани
- 1 чаена лъжичка захар
- 8 унции нарязани гъби
- 1/3 чаша
- пълноценен брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаша сухо бяло вино или вино "Марсала"
- 1/2 чаша
- пилешки бульон
Как да го направим
- Разрязвайте свинското кръстосано, с дебелина около 3/4 до 1 инч.
- С петата на ръката си или с тенджера за месо, внимателно натискайте, за да направите медальони с дебелина около 1/2 инча.
- В голяма тиган или санте тиган , разтопете 1 супена лъжица масло с 1 супена лъжица зехтин на средна температура.
- Подсушете лука, като разбърквате често, докато омекнат. Добавете захарта и продължете да готвите, като бъркате често около 15 минути.
- Добавете гъбите към сместа лук и продължете да готвите за около 5 минути, докато гъбите са нежни и златисто кафяви.
- Извадете лука и гъбите на чиния и ги оставете настрани.
- Поръсете свинското със сол и черен пипер; драгаж в брашното. Добавете останалата 1 супена лъжица масло и 1 супена лъжица масло в тигана.
- Изсипете свинските медальони на средна температура за около 3 до 4 минути от всяка страна или докато сте добре омазнени.
- Добавете виното и бульона към тигана заедно със сместа от лук и гъби. Промивайте, открити, за 2 минути.
- Покрийте и намалете топлината до ниско; гответе за около 10 минути по-дълго.
- Сервирайте свинското филе с горещ варен ориз, картофи или макаронени изделия.
Повече Рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 366 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 61 mg |
| натрий | 603 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 20 g |