Тази старомодна рецепта за боб и супа е толкова вкусна, че никога няма да се върнете в консерви. Тази супа е най-топлато и утешително ястие, което може да се използва в студен зимен ден и е лесно да се направи. Фасулът трябва да се накисва за един час, преди да започнете да правите супата, така че използвайте това време, за да готвите беконът и да приготвите и варете зеленчуците.
Сервирайте с тенджер от топъл царевичен хляб направо от фурната за вкусна храна. За крокот версия на тази рецепта вижте " Бавен готвач" и "Бекон супа" .
Какво ви е нужно
- 2-1 / 2 чаши
- сушени морски бобчета
- 2 дка вода
- 4 чаши
- пилешки бульон или запас
- 8 резена
- бекон
- 2 лука (нарязани)
- 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 чаши картофи (нарязани на кубчета, обелени)
- 2 чаши моркови (нарязани)
- 28 oz. може да доматен сок
- 2 ч.л. сол
- 1/2 ч. Л. пипер
- 1 дафинов лист
- 2 супени лъжици. сос Уорчестър
- 1 чаша заквасена сметана
- 2 супени лъжици. царевично нишесте
- 1/2 до 2 ч. Л. Сос Tabasco
Как да го направим
- Комбинирайте боб, 2 кг вода и 4 чаши пилешки бульон в голям съд. Довежда се до кипене и се вари 2 минути. Покрива се и се оставя да престои 1 час.
- Междувременно готвяйте бекон, докато се нахлузи в голям пот. Премахнете беконът от хартиените кърпи за източване и разпадане; заделени.
- Добавете нарязан лук и настърган чесън с капе от бекон. Гответе и разбърквайте, докато лукът е нежен.
- Добавете частично варени боб и течност за приготвяне към сместа от лук. Покрийте и гответе на слаб огън за 1 час.
- Добавете останалите съставки, включително запазени парчета бекон, с изключение на заквасена сметана, царевично нишесте и сос Tabasco. Покрийте и къкри за 50-55 минути, като се разбърква понякога, докато бобът е нежна и супата е леко уплътнена. Премахнете дафина и изхвърлете.
- Смесете заквасена сметана и царевично нишесте в малка купа; Смесете добре. Добавете 1 сушилня от супата към сместа от царевично нишесте и разбъркайте докато сме смесени. Разбъркайте тази смес в супата и оставете да къкри за 5 минути. Подправете се със сос Tabasco и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 13 mg |
| натрий | 717 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 13 g |