Тази оризова рецепта за ориз се прави от остатъци - знаете, че излишъкът от ориз, който изглежда винаги остава от партидата, която сте направили за вечеря, или допълнителната картонена кутия, която дойде с вашето китайско изваждане.
Това е страхотна рецепта, която имате във вашия арсенал за тази цел. Обикновеният, бял или кафяв ориз работи добре, както и леко ароматизиран пилаф или азиатски стил като ориз, омега-ориз. Ако имате остатъци от по-кремообразен ориз като ризото, това би могло да бъде по-добре използвано в тази рецепта за ризото торти .
Съхранявайте чантата със замразени зеленчуци във фризера и ще можете да превърнете остатъчния ориз в подхранваща вечеря за по-малко от 15 минути. Рецептата също работи добре с остатъци, вече приготвени зеленчуци, като тези, които дойдоха с китайския Ви износ. Можете да си направите творчество със свежите или замразени зеленчуци, които добавяте, или да включвате кубчета тофу, остатъци от варени пилета или пържоли или да се наситате с шепа замразени скариди, които да добавите.
Необходимо оборудване за готвене: Голям тиган , мерителни лъжици, мерителни чашки, дървена лъжица, рязане , нож на готвача .
Какво ви е нужно
- 1 с.л. масло от канола (или повече, ако е необходимо)
- 1 (16-унция) опаковка замразени азиатски бъркани зеленчуци
- 2 до 3 чаши варен ориз (бял или кафяв)
- 2 големи яйца
- 1/4 чаша ниско-натриев соев сос (или на вкус)
- Незадължителни гарнитури: прясно нарязано кориандър, нарязани гарнитури, нарязани фъстъци или сусамени семена
Как да го направим
- Загрейте масло от канола в огромна тиганска тиган на средна температура, като наклонете тавата, за да покриете напълно.
- Когато маслото е горещо, добавете замразените зеленчуци и готвяйте, като се разбърквате от време на време, за около 5 минути, докато не станат нежни.
- Добавете ориза и разбъркайте, за да го комбинирате, като готвите още 2 до 3 минути.
- Натиснете всички зеленчуци и ориз навън, като оставяте ясно пространство в средата на тигана. Ако тиганът изглежда сух, добавете малко дъждобран от масло от рапично масло, за да предотвратите залепването на яйцата на повърхността на готвене.
- Разбийте двете яйца в центъра и незабавно започнете да разбърквате яйцата с дървена лъжица или силиконова шпатула, докато започне да се втвърдява.
- Постепенно разбърквайте зеленчуците обратно в средата на тигана, разпределяйки яйцата в зеленчуците и ориза. Яйцата трябва да са на малки парченца, равномерно разпределени в зеленчуците и ориза.
- Когато яйцата се готвят и не останат хрупкави бисквити, изстийте сместа със соев сос на вкус.
- Сервирайте горещо, поръсени с гарнитури от кориандър, кренвирши, фъстъци или сусамово семе, ако желаете.