Често ли се намират с остатъци от зърна, полента или ризото? Един вкусен начин да го използвате е да го оформите в торти, които можете да изпържете. Зърнените или ризото торти са вкусни сами или сервират под куп зеленчуци или може би на мястото на английски кифли в яйцата Бенедикт. Те лесно се замразяват, за да се запържат по-късно, ако не сте готови да ги ядете в рамките на ден-два.
Или опитайте да ги обслужвате в една рецепта като Sauteed Chard, зелен фасул и скариди над Grit Cakes.
Трудност: Средна
Необходимо време: 20 минути
Съставки:
- 2 чаши или повече готвени зърна, ризото или полента
- Неразтворим спрей за готвене
- Многофункционално брашно за прах
- 1 супена лъжица рапица или растително масло
- 1 супена лъжица масло
- Кошерна сол и черен пипер
Необходимо оборудване: Печене лист, пергамент хартия , гумени шпатула, кръг бисквитка или резачка бисквита, пластмасова обвивка, unticktick тиган (един да се опита: Bialetti Aeternum Nonstick готвене ), завъртане шпатула
Ето как:
- Нарежете лист за печене с хартия за пергамент и напръскайте пергамента с неразтворим спрей за готвене. Използвайки гумената шпатула, разпространявайте топли зърна, полента или ризото върху тавата в равномерен слой с дебелина около 1/2 до 3/4 инча. Оставя се да се охлади напълно.
- Използвайки резачка за кръгла бисквитка, резачка за бисквити или стъклен буркан, изрязвайте кръговете от охладените зърна, полента или ризото, като правите изключения възможно най-близки един до друг, за да увеличите максимално пространството. Съберете излишния шунка или ризото и отново поставете отново, за да изрежете повече кръгчета, както бихте направили с бисквитното тесто. Можете да направите торти по всякакъв размер, но един добър размер за сервиране е около 3 инча.
- Опаковайте всеки кръг поотделно в пластмасова обвивка и охлаждайте до два дни или замразявайте до 3 месеца.
- За да запържете кръговете, размразете тортите, ако са замръзнали. В голям тиган, добавете достатъчно рапично или растително масло, за да покриете напълно дъното. Добавете парче масло за вкус, накланящ се тиган, за да разтопите маслото и да го разпределите равномерно на дъното на тигана.
- Прахът леко се разпрашава с брашното. Когато маслото се разтопи и пяна, поставете кексовете в тигана (те трябва да се накисват малко, когато докосват тигана) и гответе на средно висока температура, докато долната страна се изпече и се опече, за около 5 до 7 минути. С помощта на шпатула внимателно преобръщайте кексовете и гответе от другата страна, докато изсъхнат, още 4 до 5 минути. Поръсете със сол и черен пипер и сервирайте горещо.