Това кремообразно печено пилешко и гъбно блюдо може да ви напомня за пилешки пикришки, унгарски специалитети от пиле и лук в заквасена сметана, подправена с червен пипер. Тази рецепта включва гъби вместо лук. Когато се комбинира със заквасената сметана, тя напомня на популярните бонбони през 70-те години на миналия век, създавайки уютно печено пилешко месо, което ще задоволи вашето желание за храна.
В зависимост от вида на червения пипер, който използвате, ароматът на ястието може да варира от леко до горещо. Повечето супермаркети носят меката пипер, която може да е от Испания, Калифорния, Южна Америка или Унгария. Ако искате по-силен подправка, можете да намерите по-остър разновидности на етническите пазари.
Можете да поддържате тази рецепта основна, като използвате гъби на бял бутон, или можете да я направите малко по-интересна, като изберете shiitake или baby bellas. Кремообразният сос прави това ястие идеално, когато се сервира върху горещ сварен ориз или юфка.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша универсално брашно
- 2 супени лъжици сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 2 паунда пилешки парчета
- 1/4 чаша масло
- 1 чаша заквасена сметана
- 1 чаша
- пилешки бульон
- 8 унции пресни гъби (бял бутон, crimini, shiitake, baby bella), нарязани
- 1 1/2 чаени лъжички червен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- В чиста пластмасова или хартиена торбичка комбинирайте брашното със сол и черен пипер. Добавете пилешки парчета и разклатете, за да покриете с брашна.
- Разтопете маслото в огромна тенджера, за да се уверите, че маслото не гори. Добавете пилешките парчета, на партиди, ако е необходимо, и кафявото пиле от всички страни. (Ако сте приготвили пиле на партиди, добавете всичко обратно в тигана.)
- Смесете се със заквасена сметана, пилешки бульон, гъби и червен пипер. Леко разбърквайте, за да съберете всички съставки добре.
- Ако тиганът не е защитен от огън, прехвърлете сместа в съд за готвене.
- Покрийте и се печете в продължение на 45 минути, или докато пилето е нежна.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 876 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 22 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 254 mg |
| натрий | 1,896 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 65 g |