Тези зеленчуци са достатъчно добри, за да бъдат храна сами. Те също така правят отлично приготвено ястие за скара или добавени към сандвичи, тайна и тестени изделия.
Какво ви е нужно
- 1 среден патладжан
- 1 малък летен скуош
- 1 червен и зелен пипер
- 1 среден лук
- 20 средни гъби
- 1/4 чаша / 60 мл зехтин
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица / 15 мл пресен листа рязан, нарязан
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол (използвайте по-малко, ако предпочитате)
- 1 чаена лъжичка / 5 мл пресни листа от мащерка или 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха мащерка
Как да го направим
Измийте зеленчуците. Смесете зехтина, лимоновия сок, чесъна, солта, мащерната риган заедно в голяма пластмасова или стъклена купа. Нарежете патладжана в кръгчета с дебелина 1/2 инча. Нарежете скуош на половин дължина. Нарежете чушки на малки квадратчета. Нарежете лука на клинове. Пъхнете зеленчуци със смес от масла. Покрийте равномерно. Оставете да седнете за 10 минути.
Загрейте грила. Поставете всичко на гореща решетка и гответе 10-20 минути, като миете останалата смес от зеленчуци на зеленчуците на всеки няколко минути и завъртете готвенето равномерно.
Отстранете зеленчуците от грила, след като са нежни. Сервирайте се на чиния с фета и маслини за предястие или като приготвено ястие на скара.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 172 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 452 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 4 g |