Пилешките гърди и ананас са приготвени с ориз в това лесно ястие в един съд. Ястието е изненадващо проста подготовка и е вкусна, както и колоритна. Друго чудесно нещо за тази оризова ястие е, че морковите се готвят, само докато са чисти и нежно хрупкави, добавяйки текстура заедно с цвета и вкуса.
Ястието е подобно на ориз пилаф , или пилау , но с жив сладко-кисел вкус. В представеното ястие са използвани различни кости без кости, заедно с малко нарязано пресен кориандър за гарнитура.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени половинки пилешки гърди или около 1 1/2 паунда обезкостени пилешки бедра
- спрей за готвене или 1 супена лъжица
- необработено маслиново масло или фъстъчено масло
- 2 1/2 чаши
- пилешки бульон, нисък натрий
- 1 може да (14 oz) ананас tidbits или парчета в сок, undrained
- 1 1/2 чаши ориз с дълги зърна или ориз, преработен от чичо Бен
- 3/4 чаши ситно нарязани моркови
- 1/2 чаша всяка нарязан сладък червен пипер и зелени чушки
- 1/4 чаша ситно нарязан сладък лук, по избор
- 1/2 чаша доматено кетчуп
- 3 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици бял оцет или ябълков оцет
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 3/4 чаша нарязан зелен лук, някои от нарязани зелени върхове, запазени за гарнитура
Как да го направим
- Потопете парчетата пиле с хартиени кърпи и отстранете излишните мазнини или кожа. Пиче пилето в 1-инчови парчета.
- Загрейте тигана със спрей за готвене или олио на средно висока температура. Добавете парчетата пиле и гответе, разбърквайте, докато не се появи розов цвят.
- Добавете пилешки бульон и ананас със сок, заедно с ориз, фино нарязани моркови, чушки и сладък лук, ако използвате.
- В малка купа комбинирайте кетчупа, соев сос, оцет и чесън. Изсипва се в оризовата смес и се разбърква, за да се смеси.
- Намалете топлината до средно ниско и покрийте тавата. Сипете, често разбърквайте, докато оризът не изгладне и по-голямата част от течността се абсорбира или около 20 минути.
- Добавете зеления лук и гответе 5 минути по-дълго. Гарнирайте със запазените нарязани зелени луковици и сервирайте горещо.
Служи 6.
Съвети и вариации
- За малко допълнително количество топлина добавете около 1 чаена лъжичка чилийска паста в азиатски стил към сместа на кетчуп.
- С кафяв ориз - кафяв ориз отнема повече време за готвене и вероятно ще се нуждае от повече течност. Ако използвате кафяв ориз, поставете печените пилешки парчета върху чиния и оставете топло. Поставете 1 1/4 чаши дълъг зърно кафяв ориз в тигана с пилешки бульон и сок от ананас. Довежда се до кипене и след това се покрива и къкри в продължение на 20 минути. Добавете пилето обратно към тигана заедно с ананас, зеленчуци и останалите съставки (с изключение на зелен лук) и продължете да готвите, докато оризът не се разтопи, около 25 до 30 минути по-дълго, като се разбърква често. Добавете още пилешки бульон според нуждите.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 588 |
Общо мазнини | 18 g |
Наситените мазнини | 5 g |
Ненаситена мазнина | 8 g |
Холестерол | 95 mg |
натрий | 1,064 mg |
Въглехидрати | 68 g |
Диетични фибри | 4 g |
протеин | 38 g |