Забележка: Общото време за готвене включва време за сухо пържене на тофу.
Какво ви е нужно
- 14-16 унции твърда или много твърда тофу (изцедени за най-малко 15 минути, нарязани на триъгълници, филийки или кубчета, с дебелина около 1/2 инча)
- 1 голям морков (обелен и
- изрежете на диагонала или
- рязане на ролка )
- 1/2 лук (обелени и нарязани на парчета)
- 1/2
- червен пипер (нарязан на парчета)
- 1/2 зелена камбала (нарязана на парчета)
- 1 чаена лъжичка чесън (накълцан)
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил (смлян)
- За сладко-кисел сос:
- 3/4 чаша сок от ананас
- 4 супени лъжици
- оцет оцет (наричан още бял ориз оцет)
- 3 1/2 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте (смесено с 4 супени лъжици вода)
- 2 супени лъжици фъстъчено масло (или растително масло като рапица, за разбъркване и пържене
- 1 чаша ананас парчета
Как да го направим
1. Докато тофу се източва, пригответе зеленчуците (моркови, лук и звънец) и аромати (джинджифил и чесън). След като се нарязва, нарязаният морков трябва да се бланшира във вряща вода в продължение на около 4 минути, докато почти вилицата не се разцепи, а след това бързо се потопи в студена водна баня. Изцедете добре и подсушете с хартиени кърпи. Поставете всички съставки на чиния и поставете в близост до печката.
2. Също така, докато тофу се източва, пригответе сладко-кисел сос.
Комбинирайте състава на соса (сокът от ананас, оризовия оцет, кафява захар и сместа от царевично нишесте / вода) в купа, като последно се разбърква в царевичното нишесте / водната суспензия. Поставете в близост до печката.
3. Изсушете пърженото и нарязаното тофу.
4. Загрейте 2 супени лъжици масло в предварително нагрят уред, като въртите маслото, така че да покрие страните. Когато маслото е горещо, добавете джинджифила и чесъна. Разбърква се няколко секунди, докато се ароматизира, след това добавете лука. Разбъркайте за кратко, след това добавете морковите и зелените пиперки. Разбъркайте за една минута и добавете червените пиперки. Разбъркайте за около още минута.
5. Накарайте соса бързо да се разбърква, след което добавете в уреда, ако се наложи да изстискате топлина. Когато сосът се сгъсти, разбъркайте късите тофу и ананас. Пригответе го за още 2 минути, за да го нагреете. Сервирайте горещо над ориза.
Още Тофу Рецепти
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1811 |
| Общо мазнини | 107 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 28 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 167 mg |
| Въглехидрати | 78 g |
| Диетични фибри | 17 g |
| протеин | 174 g |