Следващият път, когато добавяте дълъг цилиндричен зеленчук (като моркови, тиквички или китайски патладжан ), се разбърквайте, помислете за разфасоването. Освен че е чудесен начин да оживим външния вид на чинията с разбъркване , роленото рязане излага повече от площта на зеленчуците на топлина. Ето лесни инструкции, показващи как да се търкалят нарязани зеленчуци.
Първо, измийте и обелете зеленчука, както се изисква. Поставете зеленчука на дъска за рязане пред вас.
02 от 07
Дръжте Cleaver
Ронда Паркинсон Поставете ключалката под ъгъл 40 - 45 градуса.
03 от 07
Нарежете зеленчука
Ронда Паркинсон
Направете диагонално изрязване в единия край на моркова. (Предпочитам да започна от края на стъблото, но можете да започнете от единия край). Изхвърлете това парче.
04 от 07
Преобръщане на зеленчука
Ронда Паркинсон Свалете моркова 1/4 - 1/3 от пътя към вас.
Ронда Паркинсон Продължете да търкате и нарязвате моркова, докато стигнете до края. Изхвърлете последното парче.
07 от 07
Ти си готов!
Ронда Паркинсон Използвайте зеленчука, както е приказ- вано, в разбъркваната пържена материя. Освен морковите, тази техника е добра и за други дълги, циндрични зеленчуци като азиатски патладжан и тиквички.