Sambousek е малък пай за месо, който служи като предястие или лека закуска. Обикновено се пълни със земно говеждо или агнешко, но може да се напълни с фета и други сирена. Използвай въображението си! Сервира се в малки количества, обикновено 3 на табела.
Какво ви е нужно
- 3 чаши брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша + топла вода
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 1 паунда говеждо или агнешко
- 1 голям лук, ситно нарязан или настърган
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 3/4 чаена лъжичка кимион
- 1 супена лъжица зехтин
- масло за пържене
Как да го направим
тесто
- Поръсете мая над вода в мерителната чаша - Оставете да се разтваря и разбърква, докато стане напълно смесена.
- Комбинирайте брашното и солта в голяма купа - Бавно се разбърква в дрожди вода.
- Смесете тестото с ръце или лъжица.
- Добавете масло, покрийте тестото и продължете да го разбърквате докато тестото не е еластично.
- Изрежете тестото на малки парченца (около 10-12) и го оставете да седнете в продължение на 1 час на топло място.
пълнеж
- Подсушете лука в зехтина, добавете пипер и кимион в тиган.
- Добавете месно месо и кафяво.
- Разбъркайте, за да се уверите, че месото и лукът са добре смесени.
- Оставете да се охлади.
монтаж
- Разточете малки парчета тесто в желаната форма, около 1/16 инчов. Можете да правите кръгове, триъгълници, квадратчета или полумесеци.
- Поставете 1 супена лъжица пълнеж от месо, запечатайте и навийте ръбовете, за да ги запечатате.
- Изперете до златисто кафяво от всяка страна - около 6-8 минути.
- Изцедете върху хартиена кърпа и сервирайте.