Това вегетарианско пилего тесто, използвано за производството на полски кнедли, е идеално за тези, които са алергични към яйца и млечни продукти или за тези, които решат да не ги включат в диетата си, тъй като нито един елемент не се използва в тази рецепта.
Сега, когато имате веганско тесто, изберете пълнеж, който не съдържа месо, яйце или млечни продукти за истински вегански пироги (виж списъка по-долу).
Ако млечните продукти са добре, но пшеницата не е така, опитайте тази рецепта за печене без глутен , която съдържа 1 яйце.
Какво ви е нужно
- 3 чаши
- брашно за общо предназначение (плюс брашно за запрашаване на работната повърхност)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша слънчогледово олио (или друго неутрално масло като зеленчук или рапица)
Как да го направим
- Комбинирайте брашно, сол, масло и вода в голяма купа и разбъркайте докато тестото образува топка.
- Ако тестото е сухо, добавете още вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато се навлажни. Ако тестото е лепкаво, добавете още брашно, 1 супена лъжица наведнъж, докато се изглади.
- На плодова работна повърхност месене тесто 3 или 4 минути или до еластичност. Покрийте тестото с пластмасова обвивка и охладете за най-малко 30 минути.
- Завъртете, нарязайте, запълнете и гответе pierogi .
Вегански пироги пълнежи
- Plum Pierogi пълнене рецепта : Damson сливи са традиционно се използват в Полша, но по-често италиански сливи-слива е добре да се използва. Сливите са нарязани на половина, за да отстранят ямата и се заменят с гранулирана захар или захарен куб, обратно поставени заедно и след това обвити в тесто и приготвени.
- Суха Plum Pierogi пълнене рецепта : Не се разчита на този пълнеж, направени със сушени сливи (сушени сини сливи). Те са влажни, сладки и с канела, карамфил и лимонов сок.
- Рецепта за пълнене на червени боровинки : Този боровинков пълнеж се състои от плодове, захар, канела и лимонова кора и е популярен през лятото в Полша.
- Рецепта за смесване на плодов пироги : Чери, нарязани ябълки, ягоди и други малки плодове са идеални в тази рецепта, която изисква плодове, захар, вода, канела или кардамон, лимонов сок и сухи трохи за хляб.
- Рецепта за пълнене на гъби Пиероги : Ако маргаринът се използва за соя, гъби и лук се заменят с веганска алтернатива, тази рецепта прави чудесно веганско пълнене.
- Рецепта за пълнене на картофите Pierogi : Този класически пълнеж може да бъде направен вегетариански, като се замени маслото, което се използва за нарязване на лука и извара, без алтернатива на млякото.
- Елда-Sauerkraut Pierogi пълнене рецепта : Тази рецепта е традиционно се използва, за да пълнени зеле ролки, но това е страхотен кандидат за pierogi. Заменете маслото, което се използва, за да соте лук и елда с веганска алтернатива.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 89 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 141 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |