Как се прави пиероги

01 от 10

Следвайте тези лесни стъпки, за да направите Pierogi

Създаването на домашно пироги не е толкова трудно, колкото си мислите. И ако разбиете тестото, изрязвате, пълнете и готвите в три дни, това наистина е кратко. Създаването на Pierogis е чудесен начин да прекарате следобед с децата и внуците си. Pierogis замръзва добре, варени или сурови, така че да можете да се наслаждавате на тях в продължение на седмици в даден момент.

02 от 10

Извадете тестото от Пиероги

На леко плавна повърхност, извадете по ваш избор на дебелина 1/8 инча.

03 от 10

Извадете тестото Pierogi с валяк или паста машина

Ако валцуване тестото е трудно за вас, използвайте машина за тестени изделия.

04 от 10

Нарежете тестото Пиероги в кръговете

Използвайки 3-инчов режещ инструмент, отрежете тестото. Съберете остатъци, покрийте с пластмасова обвивка и оставете настрани.

05 от 10

Попълнете кръговете на тестото на Пиероги

Използване на 1 1/2-инчов бисквитка лъжица, част пълнене на избор на всички тестени кръгове преди сгъване.

06 от 10

Запечатайте тестото на Пиероги

• С чисти, сухи ръце, сгънете тестото за пълнене, за да създадете форма на полумесец. Натиснете ръбовете заедно, уплътнявайте и навийте с пръсти (или използвайте вилица), както за пай.
• Ако тестото е сухо, овлажнявайте краищата с измиване на яйца (1 яйце бит с 1 чаена лъжичка вода), преди да натиснете ръбовете заедно. Свалете, изрежете и запълнете запазените остатъци.

07 от 10

Как да се вари Пиероги

• Pierogi може да се вари в прясно или замразено състояние. Вкарайте дълбок съд с осолена вода в подвижен кипящ връх. Намалете до кънки и спуснете 12 pierogi във вода. Разбъркайте веднъж, за да не се придържат към дъното. Когато те се издигнат на повърхността, гответе 3 минути или докато тестото бъде направено според вашите предпочитания (на базата на дебелината на тестото).
• Премахнете с лъжица лъжичка на табелка, която е била намазана с масло. Пиероги ще се прилепнат заедно, ако се източат в шлайфане, дори ако кориторът е покрит със спрей за готвене.
• Повторете, докато всички перагоги се приготвят. Сервирайте с разтопено масло, захар за сладкарски изделия (за сладки пълнежи) и заквасена сметана, ако желаете. Или солта в разтопеното масло до златисто (виж следващата стъпка).

08 от 10

Как да се пържите Пиероги

• Pierogi може да се пържи, след като се вари. Добавете 1 масло от тиквата към тежък, голям тиган и изпържете pierogi от двете страни, докато стане леко кафяво.
• Ако пърженето на чубрица (не сладко) pierogi, можете да добавите 1 чаша нарязан лук на маслото и sauté до полупрозрачен. Добавете пироги и се запържете, докато златиста от двете страни и лука е нежна. Сервирайте горещо с лук, заквасена сметана и бекон отстрани, ако желаете.

09 от 10

Как да замразите Pierogi

Pierogi може да бъде замразен суров или варен. На печене лист пергата, подредете сурови или варени, охладени pierogi, като се уверите, че краищата не докосват. Поставете във фризер.

10 от 10

Насладете се на Pierogi по всяко време

Когато те са напълно замръзнали, прехвърлете тези IQF (индивидуално бързо замразени) pierogi в найлонова торбичка за съхранение на фризер до 6 месеца. Извадете колкото се може повече или по-малко индивидуални pierogi за готвене на необходимото ниво.