Обядът в Испания е малко по-различен от този, с който сме свикнали в Америка. Големият обяд, наречен la comida , има няколко курса и обикновено включва по пет или шест избора във всеки курс. У дома, испанците традиционно не ядат "фантазия" ястия на дневна база, но все пак се наслаждават на супа или тестени изделия, салата, месо и / или рибно ястие и десерт, като плодове и / или сирене.
Entrantes: Предястия
Предястия или предястия, както се наричат в Испания, са просто ястие, за да се започне хранене, като чиния от сирене, испанско шунка Serrano или друго излекувано месо и сирена, които са толкова популярни в Испания. Въпреки че ние мислим за тапас като предястия, тапас не се наричат входове, въпреки че някои от същите ястия се ядат.
Pan con tomate (доматен хляб) е скромно ястие, често представено в началото на la comida. Крушният хляб се пече, разтрива се с чесън от чесън и узрял домат и се изсипва със зехтин. Приготвянето на вкус на сладко и солено е пепелянка с джамон , лесна за приготвяне ястие от запържена меденика и шунка Serrano.
Грунд Платон или Примера: Първи курс
Този курс може да бъде много различни ястия - супа, като сопа за пескадо и мариско (супа от риба и черупки), или зеленчукова чиния като аспержи на скара или артишок със сос, гъби и т.н. Традиционна каспийска рецепта, sopa de Азо (чесън супа) е ястие от селски стил, приготвено с дневен хляб, шунка и чесън, разбира се, и всяка купа е покрита със сварено яйце.
Донесете малко на Средиземно море на вашата маса с испански печени патладжани с доматен винегрет , приготвено ястие с каперси, босилек и чесън.
Пескадос: Риба
Следващият курс може да бъде риба или ракообразни, като например миди или скариди със сос или ориз или скара или печена риба. Испанците обичат всички видове морски дарове и очакват да бъдат свежи, независимо колко далеч са от брега.
Опитайте изнасилване на лимона, риба в лимонов сос или пескадо фритьо със салса де цебола , просто ястие от риба с лук. Bacalao con tomate - коприва с доматен сос - също е добър избор. Можете да съберете любимата любима paella de marisco , вкусна паеля от морски дарове.
Carnes: Месо
В този курс може да се консумира всяко едно от разнообразието от месо, като филе от филе, филе mignon ( solomillo) , пържола (" entrecot") , печено агнешко ( cordero asado) , свинско месо ( lomo de cerdo) печено свиня ( cochillo asado ) . В ресторантите от висок клас можете да видите птици като дива копър ( codorniz) или яребица ( perdiz) в менюто.
През зимните месеци е обичайно да се сервира утешителна готвене или яхния, като фабада Астуриана , бурканска и наденица от северна Испания или калдерта де cordero , агнешко месо. Cocido Madrileno е яхния на име Мадрид, където произхожда и се състои от няколко части от свинско, говеждо, пилешко, колбас, garbanzo, зеленчуци и макаронени изделия. Проста рецепта, която трябва да опитате е estofado de conejo, захарна захар в доматен сос.
Постре: Десерт
Може би е трудно да се мисли за десерт след цялата тази храна, но като се има предвид изкусителните възможности, вие ще искате да направите място!
Обикновено ще ви се предлагат пресни сезонни плодове като праскови в червено вино , флан (крем с карамелов сос), няколко вида сладоледени торти или сладолед сами. В същото време ще се предлага и еспресо кафе.