Sopa de Pescado y Marisco съчетава риба, миди и скариди с бяло вино и ориз за богато и ароматно ястие. Сервирайте Sopa de Pescado y Marisco в широки купички с хляб.
Какво ви е нужно
- 1 чаша ориз
- 1/2 чаша зехтин
- 1 жълт лук
- 1 Морков
- 1 Домат
- 2 Заливът на листата
- 1 Рибна глава за
- бульон (например глави на сьомга)
- 12 малък или венец
- миди
- 1 кг. Скариди (20-25 кг.)
- 1 чаша бяло вино
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- В тиган или саксия със средна сос, изсипете 4 чаши вода, дафинови листа, рибна глава и миди. Промивайте за около 15 минути. Добавете скаридите и оставете да се къпят още 5 минути.
- Нарязайте лука, доматите и морковите. Загрейте зехтина в голям отворен тиган. Добавете лука, домат и морков, когато сте горещи. Задушете докато лукът е полупрозрачен, след което добавете виното и оставете да къкри за 5 минути.
- Изсипете сместа от зеленчуци и вино в голям саксия. Изцедете бульона и изсипете в гърнето. Разбъркайте.
- След като сте извадили скаридите и главата на рибите, обвийте сварените скариди (незадължително) и ги оставийте настрани. Разчистете главата на рибата и поставете рибата месо настрана. Изхвърлете костите. Поставете саксията на печката и загрявайте на средно висока. Когато супата започне да кипи, добавете ориза и оставете да къкри в продължение на 15 минути или докато оризът бъде приготвен. Добавете сол и черен пипер на вкус. Когато сте готови да сервирате, добавете рибеното месо и скариди.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 524 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 163 mg |
| натрий | 711 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 27 g |