Макар че това е бърза версия на традиционно колумбийско ястие, тези червени боб са удивително добри. Те са толкова вкусни, че могат да стоят сами като основно ястие . Червени бобчета, приготвени по този начин (с домати, зелен лук и някои свинско или бекон) също са важен компонент на класическата колумбийска антена bandeja paisa.
Какво ви е нужно
- 4 филийки бекон
- 1 домат, нарязан
- 1 купчина жлези, бели и зелени части, нарязани
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 голяма (32 унция) кутия червен боб
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаша вода
- 2 кубчета купа бульон
- 3 супени лъжици грубо нарязано кориандър
Как да го направим
- Задушете бекона до хрупкаво. Отстранете бекон и резервирайте за друга употреба, но оставяйте капетата на бекон в тигана.
- Добавете нарязаните домати, нарязаните кренвирши и кимиона на тигана. Супайте ги в мазнината на бекон, докато не са меки, около 5 до 8 минути.
- Добавете боб (включително течност) към тигана, захарта, водата и бутилката за пиле. Оставете да заври и оставете да се къкри още 10 минути, докато по-голямата част от водата се изпари и бобът се сгъсти.
- Извадете от огъня и разбъркайте нарязаното кориантно. Сервирайте с ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 552 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 486 mg |
| Въглехидрати | 99 г |
| Диетични фибри | 29 g |
| протеин | 35 g |