Използвайте всякакъв вид гъби, които харесвате в този крем вегетариански сос. Опитайте shiitake, стриди гъби, portobello, обикновени гъби или дори комбинация от гъби.
Гъбеният сос от гъби често е съчетан с месо, но това е точно като dandy над fettuccine тестени изделия, яйчни юфка, печени картофи, или дори тофу стекове или каквото и да е подигравателно месо. Вдъхновен от вкусовете на италианската кухня, този млечен и вегетариански гъбен сос се приготвя със соево мляко, малко нарязан нарязан магданоз, чесън и прясно крекиран черен пипер. Също така бих добавил малко натрошени люспи от червен пипер или тиква от кайен, ако се чувствах пикантна. Наслади се!
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици. вегетариански маргарин
- 8-12 грама гъби (нарязани на парчета, опитайте shiitake, стриди гъби, или portobello)
- 1 скилидка чесън, накълцан
- 1 супена лъжица. брашно
- 1 1/4 чаши неподсладено соево мляко (или бадемово мляко)
- 1 супена лъжица. пресен магданоз (нарязан)
- Сок от 1/2 лимон (около 1 до 1 1/2 супени лъжици, ако нямате пресни лимони)
- Морска сол или кошерна сол (на вкус)
- Свеж крекиран черен пипер (на вкус)
- 10 oz. варени макаронени изделия (като фетуктин или лингин, приготвени съгласно инструкциите за опаковката)
Как да го направим
Разтопете една супена лъжица вегетариански маргарин в тиган със средна топлина, след това добавете гъби и чесън. Задушете гъбата и чесъна до мека, около 4 до 5 минути. Отстранете гъбите и чесъна от тигана и ги оставийте настрани.
Отново на средна температура, разтопете втората супена лъжица вегетариански маргарин, след това разбъркайте в брашното, за да оформите паста и оставете да готвите за около една минута. Постепенно разбърквайте соевото мляко и разбъркайте сместа заедно, докато стане гладка.
Трябва да имате гъста паста.
След това добавете гъби, пресен магданоз, лимонов сок, морска сол или кошерна сол и пипер и гответе за 1 до 2 минути. Сосът трябва да започне да се уплътнява. Ако това не стане, включете топлината или може дори да добавите малко повече брашно или дори царевично нишесте, за да може да се уплътни, ако е необходимо.
Изсипете свежия си сметанов сос на сметана върху топла варени макаронени изделия или юфка, украсете с натискане на допълнително прясно нарязан магданоз (ако желаете) и сервирайте веднага. Наслади се!
Отегчен от основния сос от маринара или спагети? Ето някои абсолютно нетърговски вълнуващи месни рецепти домашно приготвени от макаронени изделия:
- Вегетарианска пиперска песто рецепта
- Кремообразен вегетариански сос от алфредо
- Течен сок от тиква и соев сос
- Лесен домашен сос от орех за тестени изделия
- Авокадо и пасто тестени изделия
- Изпечен вегетариански маринара синтезиран сос
- Три макаронени бобчета с кремообразен спанашки сос
- Италианска тестеница паттенесска с каперси и маслини
- Прясна паста от кайсии
- Лесно веганска рецепта за пържени макарони
- Маскарпоне и гиргонзола с две сирене италиански тестени изделия
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 998 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,389 mg |
| Въглехидрати | 179 g |
| Диетични фибри | 14 g |
| протеин | 34 g |