Ето една проста рецепта пиле, ароматизирана с бърза марина от чесън, лимон и босилек. Тези вкусни пилешки или гарнирани гърди са чудесни с ориз, макаронени изделия или печени картофи .
Вкусът на чесън и лимон се откроява, а босилекът не само добавя вкус, но добавя цвят към чинията. Ако нямате прясна босилек, използвайте сухи листа босилек. Може да се замени прясно нарязана лук или магданоз.
Прясно босилесто песто ще бъде отличен сос, който да сервира с пилето.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени половинки пилешки гърди, без кожа
- 3 супени лъжици прясно нарязан босилек или 1 супена лъжица сушени босилек листа
- сок от 2 лимона или около 1/3 чаша
- 1 супена лъжица зехтин или рапично масло
- 4 скилидки чесън, нарязани
- пресен босилек или пресен магданоз за гарнитура
Как да го направим
- Поставете пилешка гърда в малка чанта за съхранение на хранителни продукти и леко натискайте до равномерна дебелина, като използвате гладката страна на тенджера за месо или подобен инструмент. Или, поставете пилешка гърда на гишето и поставете парче пластмасово фолио върху него. Нанесете я леко на равна дебелина. Повторете с всички пилешки гърди. Алтернативно - особено ако пилешките гърди са големи - внимателно изрежете всяка пилешка гърда хоризонтално, за да направите две котлети.
- Комбинирайте босилек, лимонов сок, зехтин и нарязан чесън в пластмасова торба или контейнер за храни; добавете пилешките гърди и охладете за 1 до 2 часа.
- Загрейте чиста, омазнена решетка за грил при средно висока температура (около 375 ° F до 425 ° F) или загрявайте маслената рафта на пастърма за бройлери.
- Подредете пилето на пряка топлина върху горещата скара или скарата за бройлери и грил или се готвя в продължение на около 10 до 12 минути, като се върти често. Пилето трябва да се приготви до минимална безопасна температура от 74 ° C (165 ° F). За да сте сигурни, проверете с термометър с незабавно четене.
- Сервирайте със свежи листа босилек или магданоз, ако желаете.
Експертни съвети
- Намаляването на пилешките гърди до еднаква дебелина означава, че те ще готвят равномерно. Ако не ги патрулите, може да се окажете със сухо пиле, защото докато по-тънката част ще бъде направена, ще е необходимо по-дълго време за готвене на дебели части.
Хранителни указания (за сервиране) | |
---|---|
Калории | 1285 |
Общо мазнини | 74 г |
Наситените мазнини | 20 g |
Ненаситена мазнина | 30 г |
Холестерол | 418 mg |
натрий | 405 mg |
Въглехидрати | 14 g |
Диетични фибри | 2 g |
протеин | 134 g |