Шестте благородни грозде

Има стотици сортове грозде, отглеждани по света, някои от които са по-добри за винопроизводството, отколкото други. Хората правят и пият вино в продължение на хиляди години и през това време са определили сортовете, които постоянно произвеждат най-добрите вина. Тези сортове грозде се наричат ​​шест благородни грозде или международни сортове. Шестте исторически благородни грозде включват Каберне Совиньон, Пинто Ноар, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Рийзлинг.

Тъй като се развиват нови хибридни сортове грозде и производството на вино се е увеличило в целия свят, списъкът на благородните грозде се е увеличил. Въпреки че някои по-нови списъци на благородно грозде могат да включват до 18 разновидности, тези шест представляват гръбнакът на винопроизводството и включват широк спектър от аромати и аромати за цялостен опит за пиене на вино. Ако сте нови за пиене на вино, шестте Благородни Грозде са чудесно място, за да започнете пътуването си.

Червени вина

Каберне Совиньон - Каберне Совиньон е пълномаслено червено вино, чийто вкус варира значително в зависимост от климата и почвените условия. Каберне Совиньон е остарял в дъбови бъчви, което му придава дълбоко земен вкус. Каберне Совиньон има фин аромат, но по-високите танини и киселинността го правят по-дълго на езика. По-високите танинови нива на Каберне Совиньон го правят чудесно за сдвояване с по-тежки пикантни храни, като говеждо месо, богати сирена и сос от гъби.

Pinot Noir - Pinot Noir гроздето са малки и трудни за отглеждане, но произвеждат високо търсено вино. Поради многобройните пречки за отглеждането на това светло оцветено грозде, Пино Ноар е по-скъп от другите червени вина в своя клас. Pinto Noir е гладка, с ниски танини и средна киселинност. Обикновено отлежава дъбовите бъчви, които му придават дълбок, земен аромат, който балансира добре със своите тъмни плодови аромати като череша и къпина.

Тъй като Пино Ноар е едно от най-леките от червените вина, чифтовете му са почти безкрайни. Пино Ноар често се счита за "улов на всички" червено вино за сдвояване на храна .

Мерло - Достъпните вкусове на Мерло катапултират това вино в популярност през 90-те години, но свръхпроизводството доведе до възторг през последните години. Merlot е плодов и гладък, с забележимо ниски нива на танин, което го прави лесно да се пие дори и за начинаещия. Мерло обикновено е отлежало в дъбови бъчви, които придават земни вкусове като мока, тютюн и ванилия.

Бели вина

Шардоне - Шардоне е пълномаслено бяло вино, чийто вкус варира значително в условията на растеж и процеса на стареене. Шардоне, които не са остарели в дъбови бъчви, са склонни да бъдат леки, свежи и плодови, докато дъбните сортове придобиват богат, маслен аромат. Шардоне е най-широко разпространеното бяло винено грозде по света.

Совиньон Блан - Совиньон Блан е сухо бяло вино със средна до висока киселинност. Подобно на Шардоне, Совиньон Блан може да бъде отлежал в дъбови бъчви или да не е изсъхнал. Дъбовият сос "Совиньон Бланк" е пълен, сложен и богат, докато необезпечените сортове са леки, жизнерадостни и по-плодови.

Ризлинг - Ризлинг е силно кисело немско вино, което може да варира от суха до сладка.

Ризлингът е известен със своя нестандартен вкус и аромати, като бензин или дизелово гориво. Повечето пиячи може да не вземат тези необичайни вкусове, но обичат виното за своя цитрусов вкус и флорален аромат. Светлината, свежата природа на това вино е перфектен баланс за пикантни или азиатски храни.