Това ястие има голям аромат на юг от границата. Можете да раздробявате тази пилешка торта и да сервирате с топли тортили и гуакамоле, или да я отрежете и да сервирате с испански ориз.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле, 3-4 паунда
- 1/2 чаша / 120 мл зехтин
- 1/2 чаша / 120 ml сок от лимон (пресни или бутилирани)
- 1/2 чаша / 120 ml прясно нарязано кориандър
- 1 прясна вар нарязана на половина, отстранени семена
- 1 пакет от
- тако подправка
Как да го направим
- Пригответе пилето, като изплакнете обилно със студена вода. Изтичайте излишната вода от вътрешната кухина и я изплакнете.
- Поставете пилето в плитка тава и изсипете част от сока от липа над горната и вътрешната страна на кухината. Вземете пилето от кожата на гърдата и поставете ръката си между кожата и гърдата, създавайки джоб. С помощта на кокалче за варене, накиснете сок от лимонов сок в джоба на месото на гърдата, като внимавате да запазите малко за по-късно. Подсушете под кожата с прясно нарязано кориандър.
- Поставете пилето в голяма стъклена тенджера и покрийте с пластмасова обвивка. Поставете в хладилника за 1 час.
- Предварително загрявайте грила при висока температура. Извадете пилето от хладилника.
- Покрийте цялото пиле с подправки taco, напълнете с пресни листа половин в дълбината на пилешката кухина и добавете малко прясно нарязано кориандър.
- Поставете пилето здраво върху въртящия се пръстен и обръщайте краката и крилата с ивици. Кук пиле за 1 1/2 до 2 часа, или докато вътрешната температура е между 165-175 градуса F / 75-80 градуса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1332 |
| Общо мазнини | 97 g |
| Наситените мазнини | 40 g |
| Ненаситена мазнина | 36 g |
| Холестерол | 304 mg |
| натрий | 307 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 99 г |