Tzatziki е традиционно гръцко ястие, обикновено се сервира с хляб в началото на хранене или се използва като подправка за сандвичи или жироскопи. Тази вегетарианска рецепта tzatziki може да бъде направена със соево или кокосово мляко без млечни продукти и много пресен нарязан мента за тонове пресен аромат. Не е нужно да се отказвате от този традиционен фаворит; просто трябва да преместите редовното млечно кисело мляко за не-млечно веганско кисело мляко.
Ако отглеждате собствени краставици и мента, можете да ги използвате за тази рецепта и да ги ползвате като част от вашата лятна градина.
Можете да сервирате tzatziki с пита хляб или пита чипс като предястие, или да го служат с домашно хумус и баба ghanoush като част от Близкия изток разпространение. Той също така прави голямо разпространение на сандвичи, така че опитайте с другите си съставки на вегетариански сандвичи .
Какво ви е нужно
- 2 чаши обикновена соя (или кокосово не млечно кисело мляко)
- 2 краставици (обелени и нарязани на малки кубчета)
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 3 супени лъжици. лимонов сок (свежият е най-добрият)
- 1 супена лъжица. зехтин
- Тиган сол и черен пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица. листа от мента (прясно нарязани)
- 1/4 ч. Л. червен пипер
Как да го направим
- Зарчета краставици. Може да искате да олеснете краставиците, преди да ги зараснете, особено ако имате проблеми с смилането на краставиците. Също така, ако използвате супермаркет краставици, някои имат много восък върху кожата, който не е смилаем. Също така може да искате да изхвърлите някоя от по-големите семена.
- За да направите готовата tzatziki по-малко водна, не забравяйте да източите колкото се може повече сок от краставиците преди смесването с другите съставки. Може да искате да им дадете добра сила с ръцете си. Друга тактика е да ги сол, да ги оставите да седят малко, а след това да изтласкат допълнителната течност.
- Обелете и настържете чесъна.
- Нарежете листата на мента.
- Смесете всички съставки в купа: комбинирайте киселото мляко, кубчета, чесън, лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер, прясна мента и червен пипер, разбърквайте добре, за да ги комбинирате.
- Охладете tzatziki в хладилника в продължение на поне един час, преди да сервирате, за да позволите на аромати да се смесят.
- Вкус и подправете подправките на вкус. Раздайте всичко бързо и бързо, преди да сервирате.
Сега можете да служите или да използвате tzatziki по много начини. Тя може да бъде освежаващо натопи да се сервира с пита или чипс като лека закуска, чудесно за лятото на вътрешния двор или край басейна. Обичате го като част от вегетарианска жироскопия или други сандвичи.
Ако искате да направите блюдо от Близкия изток, включете го с тези други вегетариански варианти на традиционни храни:
Лесно веган баба Ghanoush рецепта : Тази вегетарианска рецепта патладжан използва само пет съставки и е част от традиционното Близкия изток разпространение.
Вегански Чесън Hummus Рецепта: Насладете се на този лесен хумус със смес от подправки и билки.
Без мазнини без тахини Веган Hummus : Ако гледате мазнините и калориите, опитайте тази версия на хумус, направен без тахини.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 82 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 51 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |