Тази домашна рецепта за вегетарианска майонеза без яйца е направена от лимонов сок, соево мляко и малко сол, както и масло, което е това, което размахва заедно, за да й даде тази плътна и кремообразна майонеза текстура. Рецептата изисква обикновени растителни масла, но наистина можете да използвате онова масло, което имате на ръка. Просто помислете за вкуса на маслото и как това ще повлияе на вкуса на крайния продукт. Направих тази рецепта с маслиново масло, и това също се случва.
Сега, когато имате веганска майонеза, можете да я използвате, за да направите прости превръзки за салата, като вегетариански дресинг или вегански хиляда острова . Или го използвайте, за да направите традиционно кремообразни салати веган, като колбас или картофена салата или опитайте нещо малко по-различно, като тази рецепта за лятна салата от нахут или домашна веганска "пилешка" салата .
Ако не сте сигурни какво е веган, ще искате да разгледате тази проста вегетарианска дефиниция тук и ако търсите повече вегански рецепти, ще намерите много вегански рецепти тук .
Насладете се на безквартирана домашна веганска майонеза!
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаша соево мляко
- 1/4 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Червен пипер
- 1/4 ч.л. горчица
- 6 супени лъжици растително масло
Как да го направим
Забележка за рецептата: Не забравяйте да следвате инструкциите внимателно и бавно да добавяте малко количество масло в даден момент, за да го накарате да се сгъсти правилно. Ако се борите да получите кремообразна майонеза, просто забавяйте маслото и продължавайте да смесвате.
Друга забележка за рецептата : ако използвате смесител, който не е много мощен, или малък хеликоптер с ниска мощност или кухненски процесор, може да се наложи да изпитате малко проблеми.
Нуждаете се от много мощен двигател, за да можете наистина да карате маслото, за да получите домашно приготвена майонеза дебела и кремообразна като закупена от магазина майоре, в противен случай тя може да остане малко тънка и водна. И никой не иска това!
Първо, сложете всички съставки с изключение на маслото в миксер. Смесете на най-ниската скорост, докато се смесите добре.
След това, много бавно и постепенно - само една или две капки в даден момент - добавете маслото, докато сместа започне да се уплътнява. Ако е необходимо, можете да използвате и кухненски процесор, но не забравяйте да бъдете търпеливи!
Осъществяването на домашна майонеза е по-лесно с миксер или кухненски процесор, но ако е необходимо, можете да използвате миксер. Вашата китка и горната част на ръката ви трябва да се уморяват от всички размахвания!
Продължавайте смесването, докато сместа стане сгъстена, кремообразна и гладка. Обърнете внимание, че сместа също ще се сгъсти малко, докато се втрие.
Прехвърлете маите си в буркан и ги съхранявайте в хладилника. Позволете на домашния си вегетариански мая да се охлади поне за един час, преди да го използвате.
Вижте също: Повече лесни вегански рецепти, които да опитате
Това вегетарианско майо рецепта е препечатано с разрешение от The Compassionate Cook Cookbook .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 101 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 80 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |