Агнешкото котлети имат по-висок профил от котлите, но правенето им е също толкова просто. Тази рецепта използва основни съставки, за да събере традиционните агнешки пържоли в бавна готварска печка.
Тази рецепта изисква да се използват тютюнчета за агнешко месо, но тъй като времето за готвене е от 5 до 7 часа, може да се използва по-икономичен отрязък от агнешко агнешко подръчно рамо. Дългият, бавен готвач ще счупи съединителната тъкан в по-твърдото рамо, което я прави сух и не се поддава на вилица.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица растително масло (или екстра-необработено зехтин)
- 4 котлети от агнешко месо (или пържоли)
- 2 супени лъжици
- брашно (универсално)
- 2/3 чаша
- говеждо бульон (или
- пилешки бульон )
- 1 (14,5-унция) може да домати (нарязани на кубчета)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 1 долна купа супена лъжица доматено пюре
- 4 ребра целина (тънко нарязани на парчета)
- Насладете се на кошерната сол и прясно смлян черен пипер
- Гарнитура: магданоз (нарязан)
Как да го направим
- Загрейте растителното олио в тиган или тиган на средно висока температура.
- Покрийте агнешкото с брашно и бързо го опечете от двете страни на горещото масло.
- Прехвърлете агнешкото котлети, за да забавите печката.
- В средна тенджера комбинирайте говеждото или пилешкото бульон, консервираните кубчета домати, смлян чесън, доматено пюре и нарязан целина. Добавете сол и черен пипер на вкус. Пригответе сместа да заври, като се разбърква понякога.
- Изсипете горещата смес от домат над агнетата в бавната готварска печка.
- Покрийте и гответе на HIGH за 30 минути, след това се обърнете към LOW и продължете да готвите за 5 до 7 часа.
- Вкус, за да проверите подправките и да служите на пържоли, поръсени с много нарязан магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 978 |
| Общо мазнини | 60 g |
| Наситените мазнини | 24 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 258 mg |
| натрий | 786 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 74 г |