Може да не мислите за пушенето на гъска, но бавното печене при ниска температура е точно това, което гъската трябва да остави мазнината да изтече. Той също така помага да се направи месото нежна и flavorful.
Какво ви е нужно
- 1 гъска
- 1 супена лъжица (15 mL)
- градински чай
- 1 супена лъжица (15 мл) целина сол
- 1 супена лъжица (15 мл) черен пипер
- 2 чаени лъжички (10 mL) сол
Как да го направим
- Подгответе пушача. Очаквайте времето за готвене да бъде около 30 минути на килограм.
- Измийте и подсушете гъската с хартиени кърпи. Смесете подправките и разтрийте отвътре и от гъска. Опаковайте в мокро тензух и поставете в пушача във фолио, за да уловите соковете.
- След 1 час извадете тензухата. Бастете със сокове от тигана и продължете да пушите и изваждате, докато вътрешната температура достигне 165 ° F (75 ° C).