Имате нужда от добра силна ротиерка, за да приготвите тази пуйка. Проверете в ръководството с инструкции или с производителя, за да се уверите, че вашият комплект за печене (особено моторният въртящ момент) е оценен според теглото на вашата пуйка. Прочетете повече за готвенето за готвене, за да намерите допълнителна информация.
Какво ви е нужно
- 1 пуйка от 12 кг (5.4 кг)
- За подправките:
- 1/4 чаша (60 мл) лимонов пипер
- 2 супени лъжици (30 мл) нарязан пресен магданоз
- 1 супена лъжица (15 мл) целина сол
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 2 чаени лъжички (10 мл) черен пипер
- 1 чаена лъжичка (5 мл) градински чай
- За турския пълнеж:
- 1 среден лук, нарязан на 8 равни части
- 1 морков, нарязан на тънки дискове
- 1 ябълкова ядка и нарязана на 8 дебели резена
Как да го направим
1. Смесете подправките и разтрийте повърхността и вътрешността на почистената и суха пуйка. Това е най-добре да се направи през нощта преди да остави подправките да проникнат в месото. Изсипете пуйка и поставете сигурно шишчето за гарнитура. Изпробвайте я, за да се уверите, че е добре балансирано и плътно защитено. Уверете се, че крилата и краката са здраво вързани към пуешката и че пуйката е добре балансирана в гърнето.
2. Подгответе скарата, като отстраните скарата и поставите капан за течности в центъра. Pan трябва да е достатъчно голям, за да държи самата пуйка.
3. Освежете грила и го оставете да се нагрее. Ако използвате скара за дървени въглища , направете огън около тавата за накисване. С газ обърнете горелките към средно. Но като цяло следвайте инструкциите на производителя.
4. Половина напълнете тавата за накисване с вода и пуснете пуешкото в гарнитура. Времето за готвене трябва да бъде подобно на тази на фурната с 350 градуса F / 175 градуса C, затова използвайте графиката за време на опаковката за пуйка като ръководство. Ще трябва да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че сте готова.
5. Извадете котлето от грил от скарата, когато вътрешната температура достигне 185 градуса F / 85 градуса С. Водата в капката за накисване е там, за да не се изпаряват капетите. Ако тиганът изсъхне, добавете още вода. Опитайте дървесни стърготини от дърво, дъб или елър, ако искате да добавите допълнителен димящ аромат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 534 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 247 mg |
| натрий | 3,058 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 70 g |