Тази солена птица добавя този страхотен сезонен аромат със захаросан джинджифил и бахар. Опитайте го на следващата ви ваканция.
Какво ви е нужно
- 1 1/4 чаши / 300 мл сол (2 чаши Кошер или груба сол)
- 1/2 чаша / 120 мл (кафява захар)
- 1 галон / 3,8 л запас (растителни)
- 1 супена лъжица / 15 мл черен пипер
- 1 супена лъжица / 15 мл
- 2 супени лъжици / 10 ml захарен джинджифил
- 1 галон / 3.8 L вода (ледено)
Как да го направим
- Изсипете зеленчуков запас в голяма пот над висока температура. Добавете сол, кафява захар и подправки. Довежда се до леко кипене. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади. Изсипва се в ледена вода и се разбърква, за да се комбинира.
- Поставете пуйка в голям пластмасов контейнер (най-малко 4 галона). Изсипете саламура отгоре. Хладилно и солев разтвор за 1 час на килограм.
- Преди готвене изплакнете стара солена вода преди да го направите. В противен случай ще има солен вкус към пуйката. Прочетете повече подробности относно осоляването на пуйка .