Тази солена саламура използва сокове от ананаси за течност (купувайте евтините продукти в големи кутии) и слоеве сол от соев сос и кленов сироп за сладост. Това е наистина един от най-ароматните солове, които ще опитате.
Какво ви е нужно
- 4 кг сок от ананас
- 2 чаши
- кафява захар
- 1 1/3 чаша соев сос
- 1 чаша светъл кленов сироп
- 1 чаша сол (1 1/2 чаши Кошер или груба сол)
- 6 скилидки чесън (нарязани на половинки)
- 4 до 6 дафинови листа
- 2 супени лъжици червен пипер (натрошен)
Как да го направим
- Комбинирайте всички съставки.
- Поставете пуйка в голяма чиния или контейнер и изсипете солена вода.
- Покрива се и се оставя да се солеви разтвор за 1 час на килограм. Поради киселината от сока от ананас в този солен разтвор, не искате да оставите пуешката в саламурата твърде дълго.
- Преди готвене изплакнете стара солена вода преди да го направите. В противен случай ще има солен вкус към пуйката.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2641 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 133,174 mg |
| Въглехидрати | 637 g |
| Диетични фибри | 19 g |
| протеин | 48 g |