На гръцки: χωριάτικη σαλάτα, произнесени от Хуа-Рей-АХ-тей-кей-сах-ЛАХ-тах
Традиционната гръцка салата е основен в почти всеки гръцки ресторант навсякъде по света. Но какво прави автентичността на тази салата и как можете да я направите у дома си? Тази рецепта трябва да ви помогне да започнете и да впечатлите гостите си, независимо дали те често посещават гръцки заведения.
Тази салата има много индивидуални вариации, но тук са основните неща, от които да работите. Това е традиционната версия, която не включва маруля и включва домати, червен лук, краставици, звънец и гръцки маслини. Много готвачи кори от домати, ако кожата е трудна; това изисква допълнителна стъпка на бланширане на домати, така че зависи от вас. Една перфектна салата, за да се възползвате от лятото, но освежаващо лечение по всяко време на годината. Чувствайте се свободни да добавите аншоа или каперси към салатата преди хвърляне.
Какво ви е нужно
- 4-5 големи домати (узрели)
- 1 краставица
- 1 звънец (зелено)
- 1 голям лук (червен)
- Гарнитура: сол (море, на вкус)
- Гарнитура: риган (изсушен,
- Гръцки
- rigani )
- Гарнитура: Зехтин (най-високо качество
- екстра девствен , на вкус)
- 1/4 лира
- сирене от фета (гръцки, нарязани или натрошени)
- Незадължително: пипер
- 1 дузина
- Гръцки маслини (Каламата, зелени критски маслини и т.н.)
- 1 супена лъжица вода
- Гарнитура: пипер (нарязани пеперонини горещи чушки)
Как да го направим
- Измийте и изсушете домати, краставици и зелен пипер. Почистете външната обвивка от лука, измийте и изсушете.
- Нарежете домати в хапчета с неравномерно оформено острие, като отстраните сърцевината. Солта леко. Нарязвайте краставицата на 1/4-инчови филийки, като нарязвате нарязани нарязани нарязвания на две половини (независимо дали отлепете краставицата или не, е личен избор). Солта леко. Пъхнете пипера в пръстени , като отстраните стъблото и семена. Солта леко. Нарязвайте лука на тънки пръстени.
- Комбинирайте домати, краставици, зелен пипер и лук в голяма салата. Поръсете с риган, налейте зехтин над салатата и хвърляйте.
- Точно преди сервиране поставете фетата върху салатата, като един парче или се разпада, и поръсете сиренето с риган (и пипер, ако желаете). Хвани в някои маслини.
- Смесете малко масло с водата и се накисвайте над върха. Сервирайте гарнирани с горещи чушки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 86 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 292 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |